모험심이 덜한 사람들을 위해 크랜베리는 말린 칠면조를 촉촉하게 하기 위한 젤라틴질의 끈끈한 조미료로서 통조림 형태로만 존재할 수 있습니다. 우리 모두는 크랜베리 시즌을 가을부터 겨울까지 간절히 기다리고 축하합니다. 그러나 크랜베리 애호가들조차도 다양한 종류의 크랜베리를 포함하여 이 작은 베리에 대해 많이 알지 못할 수도 있습니다. 실제로 크랜베리에는 여러 종류가 있기 때문입니다.
크랜베리 식물의 종류에 대하여
북미가 원산지인 크랜베리 식물의 종류를 Vaccinium Macrocarpon 이라고 합니다. 크랜베리의 또 다른 유형인 Vaccinium oxycoccus 는 유럽 국가가 원산지입니다. V. oxycoccus 는 4배체 유형의 크랜베리인 더 작은 얼룩무늬 과일입니다. 즉, 이 유형의 크랜베리는 다른 유형의 크랜베리보다 염색체 세트가 두 배 더 많아 식물과 꽃이 더 커집니다.
C. oxycoccus는 이배체 V. Macrocarpon 과 교배 하지 않으므로 연구는 후자를 사용하는 데에만 초점을 맞췄습니다.
다양한 종류의 크랜베리
북미에는 100가지가 넘는 크랜베리 종류 또는 품종이 자라며 각 새로운 품종의 DNA는 일반적으로 특허를 받습니다. Rutgers의 빠르게 성장하는 새로운 품종은 더 일찍 익고 색상이 더 좋으며 기존 크랜베리 품종보다 설탕 함량이 더 높습니다. 이러한 품종 중 일부는 다음과 같습니다.
- 크림슨 퀸
- 퀸 멀리카
- 데모랑빌
Grygleski 제품군에서 사용할 수 있는 다른 크랜베리 품종은 다음과 같습니다.
- GH1
- B.G.
- 순례자 왕
- 계곡의 왕
- 여덟 번째 자정
- 크림슨 킹
- 화강암 레드
미국의 일부 지역에서는 오래된 크랜베리 품종이 100년이 지난 지금도 여전히 번성하고 있습니다.