누군가 나에게 “메스키트”를 언급하면 내 생각은 즉시 그릴과 바비큐에 사용되는 메스킷 나무로 바뀔 것입니다. 나는 미식가이기 때문에 항상 미각이나 위장에 관해 생각합니다. 그래서 나는 종종 “메스키트와 그릴 외에 다른 관련이 있는 것이 있을까?”라고 자문하곤 했습니다. 메스킷을 먹을 수 있나요? 메스킷 나무는 먹을 수 있나요? 메스키트 소비에 관한 내 연구 결과를 읽어보세요.
메스킷 포드 용도
메스킷 나무는 먹을 수 있나요? 네, 그렇습니다. 약간의 팔꿈치 기름을 기꺼이 넣을 의향이 있다면 그렇습니다.
메스키트 나무는 가루로 갈아서 만들 수 있는 달콤한 꼬투리를 생산합니다. 꼬투리는 익었을 때 6월에서 9월 사이(미국)에 수확해야 합니다. 꼬투리는 건조하고 부서지기 쉬울 때 수확하는 것이 좋으며, 곰팡이와 박테리아에 의한 오염을 피하기 위해 땅에서보다는 나뭇가지에서 직접 수확하는 것이 좋습니다.
꼬투리는 다소 편평하고 콩 모양이며 길이가 6~10인치(15~25cm)에 이릅니다. 메스키트 나무는 40종이 넘습니다. 잘 익은 꼬투리의 색깔은 나무의 다양성에 따라 다르며 노란색-베이지색에서 붉은 보라색까지 다양합니다. 메스키트 나무의 종류에 따라 맛도 달라지므로 꼬투리 샘플을 만들어 어떤 것이 입맛에 가장 잘 맞는지 확인하는 것이 좋습니다.
특정 나무에서 수확하기 전에 꼬투리를 씹어 단맛을 테스트하십시오. 꼬투리에서 쓴 맛이 나는 나무에서 수확하지 마십시오. 그렇지 않으면 결국 쓴 밀가루가 되어 결과보다 생산량이 적어집니다. 당신의 요리 혼합물에 바람직합니다. . 수확한 후에는 메스킷 가루로 분쇄하기 전에 건조 선반이나 태양열/기존 오븐에서 추가 건조하여 꼬투리가 완전히 건조되었는지 확인해야 합니다.
메스키트 가루는 영양가가 매우 높으며 순하고 견과류 향이 나는 것으로 알려져 있습니다. 빵, 와플, 팬케이크, 머핀, 쿠키, 케이크 등 다양한 제과류에서 밀가루를 부분적으로 대체할 수 있습니다. 스무디, 커피 또는 차에 메스키트 가루 1~2테이블스푼을 추가하여 맛을 향상시키세요. 그럼 메스킷을 먹는 데 관심이 있으신가요? 확실히 배가 고프네요!
팬케이크부터 아이스크림까지 무엇이든 달게 만들거나 닭고기/돼지고기 위에 글레이즈로 바르는 데 사용할 수 있는 메스키트 시럽을 만들 수도 있습니다! 꼬투리와 물을 슬로우 쿠커에 넣고 약한 불로 12시간 동안 끓인 후 물기를 뺀 후 고운 시럽이 만들어질 때까지 끓여서 줄입니다. 이 메스키트 시럽은 펙틴, 설탕, 레몬/라임 주스를 첨가하여 잼으로 만들 수도 있습니다. 일부에서는 메스키트 시럽을 재료로 사용하여 맛있는 맥주를 만들기도 했습니다.
그럼 요약하자면, 메스키트를 먹어도 되나요? – 예! 메스키트의 요리 가능성은 사실상 끝이 없습니다! 이것은 메스키트 꼬투리의 용도를 표면적으로만 긁는 것입니다!