운이 좋게 정원에 정향나무가 있다면, 정향나무를 수확하여 자신만의 요리 및 약용 향신료를 사용할 수 있습니다. 상점에서는 정향 전체 또는 다진 정향을 구입할 수 있지만, 정원에 정향이 있다면 건너뛰는 것이 좋습니다. 다음은 정원 정향으로 무엇을 할 수 있는지에 대한 몇 가지 아이디어입니다.
정향은 무엇입니까?
정향의 용도는 기본적인 원예 및 조경 용도부터 정향 수확 및 요리에 이르기까지 다양합니다. 약용 목적으로 정향을 사용할 수도 있습니다. 정향나무 ( Syzgium spiceum )는 남아시아가 원산지인 상록수입니다. 이를 위해서는 많은 양의 물과 따뜻한 온도가 필요합니다.
정향 자체는 나무 꽃의 개봉되지 않은 새싹입니다. 꽃이 피기 전에 수확한 후 테스트합니다. 작은 못처럼 보이고 단단하지만 가루로 만들 수 있습니다. 정향에서도 오일을 추출할 수 있습니다. 정향은 오일 함량이 높기 때문에 빛을 피하여 보관해야 합니다.
부엌에서 정향으로 무엇을 해야 할까요?
서양에서 정향의 가장 일반적인 용도는 요리와 명절 장식입니다. 예를 들어, 크리스마스에 정향과 함께 오렌지를 못 박아 향기로운 장식을 할 수 있습니다. 요리에는 정향 전체 또는 다진 정향을 사용할 수 있습니다. 정향 전체를 사용하는 경우, 먹기 전에 음식에서 정향을 제거하여 치아가 부러지는 일이 없도록 해야 합니다.
통 정향은 멀드 와인이나 매운 사과주를 만드는 데 매우 유용합니다. 팬에 정향, 계피 스틱, 육두구, 올스파이스를 넣고 레드 와인이나 사이다를 가열하고 섞습니다. 마시기 전에 걸러내면 맛있고 매콤한 계절 음료를 즐기실 수 있습니다. 음식에서 정향은 호박 페이스트리, 당밀, 진저 브레드 쿠키, 데친 배 및 유사한 디저트에서 맛이 좋습니다. 또한 꿀을 바른 햄이나 절인 칠면조 같은 고기 요리와도 잘 어울립니다.
약용 목적으로 정향을 사용하는 방법
정향의 다른 용도는 약용입니다. 정향의 많은 의학적 용도에는 정향 오일이 사용되지만 정향 전체는 종종 아픈 치아 근처 입에 두세 개를 물고 있는 것만으로 치통을 치료하는 데 사용됩니다. 마취제 역할 외에도 정향에는 항염증 및 방부 효과가 있습니다. 연구 결과에 대한 증거는 제한적이지만 정향 오일은 위장 장애, 소화 불량, 여드름 및 염증을 치료하는 데 때때로 사용됩니다.
정향의 용도는 다양하지만, 조건만 맞다면 정원에 키우기 좋은 나무이기도 합니다. 나무에서 정향을 사용하는 것은 단지 보너스일 뿐입니다.