정원사는 모양, 색상, 질감 및 맛이 놀랍도록 다양한 스쿼시 중에서 선택합니다. 스쿼시 식물 에는 비타민 C, B 및 기타 영양소가 풍부합니다. 디저트부터 수프, 볶음 요리, 퓨레까지 거의 끝없이 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 유통기한을 늘리려면 스쿼시를 보관하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 과일은 신선도를 높이기 위해 저장하기 전에 약간의 준비가 필요합니다.
호박을 보관하는 방법
특정 종류의 스쿼시는 좋은 보관 조건에서 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 겨울 호박 등을 보관할 때 껍질이 손상되지 않도록 보호해야 합니다. 이렇게 하면 해충과 감염이 과일 안으로 들어갈 수 있습니다. 지금 먹고 싶은 크기가 되었을 때 스쿼시를 수확하세요 . 하지만 저장하려면 잘 익은 과일이 필요합니다.
죽은 포도나무는 익었다는 표시일 수도 있고 스쿼시가 포도나무에서 쉽게 떨어져 나갈 때를 의미할 수도 있습니다. 더 나은 방법은 손톱을 껍질 속으로 파는 것입니다. 돌파하기 어렵고 거의 불가능하다면 준비된 것입니다. 호박은 전지가위로 자르고 호박 은 줄기 3인치(8cm), 겨울 호박 은 줄기 1인치(2.5cm)를 남겨둡니다. 줄기는 겨울 스쿼시를 보관할 때 부패를 방지하는 데 도움이 됩니다.
스쿼시를 굳히는 중
스쿼시를 수확한 후에는 흙을 씻어내고 한 겹으로 배열합니다. 이렇게 하면 껍질이 손상되는 것을 방지할 수 있습니다. 겨울 호박을 제대로 보관하려면 껍질을 치료해야 합니다. 피부를 강화하고 수분, 곤충, 곰팡이 및 박테리아에 대한 방수 장벽을 만들어 과일을 더 빨리 분해하려면 스쿼시를 굳히는 것이 중요합니다.
높은 온도와 습도는 단단한 껍질을 만드는 데 필요한 조건입니다. 최소 화씨 80도(섭씨 27도)와 습도 80%의 온도에서 10일 동안 스쿼시를 건조시킵니다. 도토리 호박은 품질이 떨어지므로 굳힐 필요가 없습니다. 겨울 호박을 보관할 때 과일을 가끔 뒤집어 공기에 노출시키세요.
호박을 보관하는 방법
스쿼시는 호흡 속도를 늦추면 더 오래 지속됩니다. 이는 온도를 낮추면 가능합니다. 온도가 18도씩 떨어질 때마다 겨울 호박의 유통기한이 늘어납니다. 겨울 스쿼시를 50~55F(10~13C)의 온도에서 보관하는 것이 대부분의 스쿼시에 대한 최적의 온도 범위입니다. 좋은 통풍은 스쿼시 보관에 꼭 필요한 요소입니다. 부패를 방지하고 보관 공간의 온도와 습도를 균일하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
추운 계절을 위해 겨울 스쿼시를 저장하는 것은 신선한 농산물을 식탁에 올려놓는 좋은 방법입니다. 과일의 유통 기한은 품종에 따라 다릅니다.