잎채소를 좋아하는 분이라면 다채로운 근대( Beta vulgaris subsp . cicla )를 재배해 보세요. 완전 채식 또는 케토 다이어트를 따르는 사람들에게 근대는 시금치 와 케일 의 완벽한 동반자입니다.
시금치보다 조금 더 바삭하지만 케일보다 부드러운 이 훌륭한 야채는 놀라울 정도로 다양한 색상을 가지고 있습니다. 엄밀히 말하면 근대는 사탕무 이지만 구근이 없습니다. 잎의 모양 때문에 명아목(Chenopod)과에 속한다고 합니다.
무엇이 그를 스위스인으로 만들었나요? 그것은 스위스의 식물학자에 의해 식별되고 명명되었습니다. 비타민 A와 C가 풍부한 근대는 식단에 포함된 어두운 잎이 많은 채소 중 하나입니다. 흰색, 빨간색, 노란색 등 영양분이 풍부합니다. 자라기 쉬우므로 정원에서 근대를 돌보는 방법에 대해 알아야 할 모든 내용을 읽으려면 계속 읽으십시오.
근대를 심는 방법?
정원에서 근대를 재배하는 방법을 배우는 것은 쉽고 조건이 적절할 때 식물이 잘 자랍니다. Chard는 완전한 햇빛이나 부분적인 그늘 에 노출된 지역을 좋아합니다. 토양은 배수가 잘 될 정도로 느슨해야 합니다.
토양에 줄을 만들고 피트당 8~10개의 씨앗을 약 0.5인치 깊이로 심습니다. 줄 사이에 약 20cm(18인치)의 공간을 유지하세요. 식물의 키가 몇 인치(5cm)이면 간격이 4~6인치(10~15cm)가 되도록 가늘게 만듭니다. Chard는 일반적으로 자라기 쉽습니다. 충분한 공간과 물, 그리고 약간의 비료만 있으면 됩니다.
봄 정원의 일부로 근대 씨앗을 봄 초~중순, 또는 적어도 더 이상 서리가 내릴 가능성이 없다고 확신할 때 심고 싶을 것입니다. 경험상 좋은 법칙은 토양이 씨앗이 발아하기에 충분히 따뜻한 50F(10C) 이상인지 확인하는 것입니다. 근대의 지속적인 공급을 보장하려면 2주마다 새로운 씨앗을 파종하여 수확 기간을 연장하는 연속 심기 에 의지할 수 있습니다.
겨울에 근대를 재배하고 싶다면 첫 가을 서리가 내리기 최소 한 달 전에 씨앗을 심으세요. 근대는 겨울 채소로서 당근 , 순무 , 파스닙 등 다른 뿌리 작물과 잘 자랍니다. 앞서 언급한 시금치와 케일과도 잘 자랍니다.
맛있고 영양가가 높은 이 야채는 봄과 가을의 기온이 시원하고 적당할 때 가장 행복합니다. 여름에도 여전히 잘 자랄 것이지만, 더위로 인해 성장이 조금 더 느려질 것입니다.
근대 수확
근대의 키가 23~30cm(9~12인치) 정도 되면 채소 수확을 시작할 수 있습니다. 훨씬 더 커질 때까지 기다리면 맛이 약간 사라질 것입니다. 부드러운 안쪽 잎이 자랄 수 있도록 먼저 바깥쪽 잎을 잘라냅니다.
근대 식물을 완전히 수확한 후에는 뽑아서 뿌리를 퇴비에 버리세요. 끝났습니다. 이렇게 하면 남은 식물이 자랄 수 있는 공간이 더 많아집니다. 근대 식물은 충분한 물을 공급받으면 계절마다 최대 2피트까지 자랄 수 있습니다! 다시 말하지만, 2주마다 새로운 씨앗을 심으면 시즌 내내 식물을 계속 수확 할 수 있습니다.
근대는 수프, 스튜, 볶음 요리 및 샐러드에 훌륭한 첨가물이 됩니다. 잎은 생으로 먹거나 요리해서 먹을 준비가 되어 있습니다. 더 단단한 근대의 갈비뼈를 제거하고 추가 영양이 필요한 모든 요리에 부드럽게 조리할 수 있습니다.