사프란은Crocus sativus의 성숙한 꽃 스타일을 수확 하여 얻습니다. 이 작은 가닥은 많은 세계 요리에 유용한 값비싼 향신료의 원천입니다. 사프란이 피지 않으면 슈퍼마켓에서 향신료를 비싼 가격에 사야 할 수도 있습니다. 꽃의 아름다움을 즐기고, 무엇보다 지갑을 보호하기 위해서는 사프란 크로커스가 피지 않는 이유를 알아내는 것이 중요합니다. 사프란 크로커스 꽃을 본격적으로 생산하는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.
사프란 크로커스 재배 조건
사프란은 고대부터 인기 있는 향신료였습니다. 아프리카, 중동, 지중해 요리에서 중요한 위치를 차지하며 스페인과 다른 탐험가들이 새로운 땅에 소개한 일반적인 물물교환 향신료였습니다. 향신료는 비싸지만 직접 재배하여 꽃 중앙에서 풍미가 풍부하고 다채로운 스타일을 수확할 수 있습니다. 물론, 사프란 크로커스에 대한 적절한 성장 조건이 있는 경우입니다.
어쨌든, 꽃이 피지 않는 사프란 크로커스에 대해 들어본 적이 있나요? 목표는 무엇입니까? 실제로 일부 구근은 질병, 곤충 간섭 또는 배아 손상으로 인해 꽃이 피지 못할 수도 있습니다. 문제를 해결하는 첫 번째 단계는 전구를 파내고 검사하는 것입니다.
결함이 없고, 통통하고, 매끄럽고, 직경이 약 4인치(10cm)인 가장 건강한 것들만 다시 심습니다. 토양이 잘 배수되고 위치가 햇빛을 받는지 확인하십시오. 부드럽지만 모래가 많은 화분용 흙에 구근을 12.5~15cm 깊이로 심습니다. 칼륨이 풍부한 비료를 심는 구멍에 직접 추가하거나 구근의 흙을 나무 재로 덮으십시오.
꽃을 희생시키면서 더 많은 푸르름을 강요하는 질소 비료를 피하십시오. 사프란의 내한성 범위는 미국 농무부 구역 5에서 8까지 라는 점을 명심하십시오. 다른 지역에서는 구근이 꽃을 피울 수 없습니다.
사프란 크로커스 꽃을 얻는 방법
전문가들조차 구근으로 꽃을 만드는 것이 쉽지 않다는 점을 인정한다. 여분의 칼륨이 도움이 되지만, 잘못된 시기에 심으면 가을 꽃이 피는 꽃이 피기 시작할 수 있습니다. 8월 초는 전구를 설치하기에 이상적인 시기입니다.
이 예쁜 꽃의 생활사를 이해하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 잎은 늦은 겨울부터 이른 봄까지 터집니다. 이 기간에는 꽃이 피지 않습니다. 온도가 따뜻해지기 시작하면 구근은 휴면 상태가 되고 잎은 다시 죽습니다. 이 시간 동안 구근에 물을 조금만 주세요.
시원한 공기가 유입되는 9월에 새 잎이 형성됩니다. 잎이 생기면 꽃이 나타납니다. 샤프란크로커스가 꽃을 피우지 않는다면 이른 서리의 영향을 받았을 수도 있고, 현장과 토양여건이 좋지 않았을 수도 있다.
꽃이 피지 않는 사프란 크로커스 분류
일반적으로 사프란 크로커스는 첫 해에 꽃이 잘 피지만 몇 년이 지나면서 천천히 시들어갑니다. 사프란이 꽃을 피우지 못하는 이유는 오래된 구근 때문일 수 있습니다. 좋은 소식은 구근이 자연화되어 재배를 위해 더 크고 더 활발한 구근을 파내고 분리할 수 있다는 것입니다.
사프란이 꽃을 피우지 않는 또 다른 일반적인 원인은 해충 때문이지 동생형 해충 때문이 아닙니다. 나는 설치류와 새를 언급하고 있습니다. 설치류는 구근을 먹고 새들은 꽃을 떼어냅니다. 미끼 스테이션을 사용하여 설치류를 쫓아내고 새 그물을 사용하여 꽃을 보호하십시오.
가을 크로커스를 잘 수확했다면 핀셋을 사용하여 빨간색 크로커스를 수확하세요. 파에야나 좋아하는 사프란 요리에 사용할 준비가 될 때까지 건조시킨 후 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.