지구상의 모든 사람은 살아남기 위해 먹어야 하며, 이는 최초의 인간이 나타난 이래로 그래왔습니다. 우리가 필요한 식량을 정확히 어떻게 얻는지는 인류의 가장 큰 질문 중 하나입니다.
초기 인류는 수렵채집인이었지만 이는 대부분 신석기 시대와 함께 끝났습니다. 오늘날 인간이 소비하는 대부분의 식품( 동물과 식물 모두 )은 소비를 위해 작물을 재배하거나 동물을 사육하는 사람들에 의해 생산됩니다. 이 과정을 농업이라고 합니다.
농업의 기원
지구상에서 처음 백만년 동안 인간은 작은 유목민 집단으로 살았습니다. 그들은 야생동물 떼를 따라가면서 고기를 얻고, 길을 따라 자연 식물을 수확하여 식량을 얻었습니다. 이는 약 10,000년 전까지 지속된 신석기 시대에 흔히 있었던 일입니다.
이러한 유형의 사냥/채집은 온대 기후보다 열대 기후에서 더 쉬웠습니다. 왜냐하면 동물 무리가 열대 지방에서는 긴 순회 여행을 하지 않았기 때문입니다. 온대 기후에서 인간은 1년에 걸쳐 수백 마일 이상을 끊임없이 이동하면서 야생 동물을 따라갔을 것입니다. 이러한 차이는 농업이 온대 지역에서 처음으로 나타난 이유를 설명할 수 있습니다.
농업은 어디에서 왔는가?
농업은 약 10,000년에서 12,000년 전에 중동의 비옥한 초승달 지대, 중국의 황하 강변, 이집트의 아스완, 중앙 아메리카의 테우아칸 계곡 등 세계 4개 지역에서 시작된 것으로 추정됩니다.
인간은 왜 식량 찾기를 중단하고 농사를 시작했을까? 여러 가지 다른 이론이 있습니다. 식량 경쟁이 치열해질 정도로 인구가 증가했을 수도 있습니다. 원인이 무엇이든, 인간이 이동성이 떨어지고 앉아서 생활하는 경향이 더 커졌다는 것은 확실합니다.
인류는 언제부터 농업을 시작했을까?
인간이 곡물을 재배하기 시작한 것은 11,000년 전으로 추정됩니다. 다음은 완두콩, 렌즈콩 과 같은 단백질이 풍부한 식품입니다. 농작물 재배가 가능해지면서 덜 유목적인 생활 구조가 필요해졌습니다. 그러면 재배는 어떻게 시작되었는가?
한 가지 이론은 유목민들이 일정한 패턴으로 여행했으며 일종의 퇴비 더미인 폐기물을 처리하기 위해 같은 장소를 사용했다는 것입니다. 시간이 지나면서 그들은 거기에 던진 씨앗이 자라서 예측 가능한 수확을 거두는 것을 알아차렸을 것입니다. 이것이 신석기 농업의 시작일 수도 있다.
인간은 농업에 능숙해지기 시작하면서 동물을 길들이기 시작했습니다. 인간이 12,000년 전부터 양과 염소를 키웠다는 증거가 있습니다. 우유와 고기를 제공하는 것 외에도 가축을 노동력으로 사용할 수 있어 보다 집약적인 농업이 가능해졌습니다.
신석기 농업혁명
유목민 수렵채집 사회에서 농업을 기반으로 한 사회로의 전환을 신석기혁명 또는 농업혁명이라고 합니다. 이것은 먹는 방법보다 훨씬 더 많은 것을 포함하여 인간 삶의 본질을 변화시켰습니다.
이러한 변화는 지식, 예술, 상업의 발전을 특징으로 하는 더 많은 도시 생활과 문명의 문을 열었지만 불평등, 열악한 식습관 및 전염병 증가와도 연관되어 있습니다.