대부분의 미국 거주자에게 알려지지 않은 남미 오카 괴경( Oxalis tuberosa )은 볼리비아와 페루에서 감자 다음으로 인기가 높은 뿌리 작물입니다. 이제 “OCA가 뭐예요?”라는 소리가 들리네요. “. 이 영양가 있고 다재다능한 뿌리는 뉴질랜드에서도 널리 연구되고 재배되었습니다. 뉴질랜드는 오카 식물이 상업적으로 재배되는 몇 안 되는 곳 중 하나입니다. 따라서 다른 이름은 뉴질랜드 참마입니다. 더 알고 싶으십니까? 계속해서 읽어보세요. 뉴질랜드 참마 재배 방법 및 추가 뉴질랜드 참마 정보.
오카란 무엇인가요?
Oca는 미국의 라틴 아메리카 시장에 등장하기 시작했습니다. 초겨울에 가장 잘 수확되는 밝은 색의 거칠고 밀랍 같은 덩이줄기를 생산하는 열매가 많은 다년생 식물입니다. 많은 지역에서 계절을 연장하는 작물로 사용됩니다.
오카 식물을 키우려면 긴 성장 기간이 필요합니다. 다른 일반적인 이름인 뉴질랜드 참마와 달리 oca는 감자 나 고구마 와 관련이 없습니다. 오히려 잎이 많은 녹색 식물로 사용되는 유럽 나무 밤색과 관련이 있습니다.
뉴질랜드 참마에 대한 추가 정보
뉴질랜드 농부들은 40여년 전부터 오카에 흥미를 느꼈습니다. 그들은 이 식물이 뉴질랜드와 유사한 기후와 낮 길이를 가진 남아메리카 지역에서 재배되었다는 것을 인식했습니다. 그들은 또한 그것의 강건함과 영양 성분을 인정했습니다. 오카는 탄수화물일 뿐만 아니라 인, 철, 필수 아미노산을 함유하고 있습니다.
남아메리카에서 수백 년 동안 재배되면서 다양한 종류의 오카가 등장했고, 뉴질랜드 농민들도 덩이줄기 재배에 손을 대었고, 심지어 가정의 채식주의 정원사까지 가봤습니다. 그렇기 때문에 오카의 맛을 말로 표현하기는 어렵습니다. 일부 품종은 너무 달아 과일로 판매되거나 고구마처럼 튀기거나 설탕에 절여 판매됩니다.
다른 유형의 오카는 식물의 옥살산 구성으로 인해 쓴맛이 있습니다. 옥살산은 양적으로 보면 요로에 해를 끼칠 수 있지만 오카의 경우 덩이줄기 부분만 먹어야 해로운 효과를 얻을 수 있다. 즉, 미각 결석이나 신장 결석이 있거나 대황 , 밤색, 비트 그린 , 시금치 (모두 옥살산 함유)에 반응을 보인 적이 있는 경우 오카 섭취를 피해야 합니다.
Oca는 삶거나 굽거나 쪄서 먹을 수 있는 다용도 괴경입니다. 어떤 품종은 생으로 먹어도 맛있고, 어떤 품종은 햇볕에 말려서 말린 무화과나 과일 스튜처럼 먹습니다. 빠른 치료를 위해 전자레인지에 조리할 수도 있습니다. 오카의 클로버 모양의 잎과 나팔 모양의 노란 꽃은 샐러드로도 먹을 수 있고 맛있습니다.
뉴질랜드 참마를 재배하는 방법
Oca는 USDA 구역 9b부터 11까지에 강합니다. 빛에 매우 민감하며 하루에 최소 12시간의 빛을 받지 않으면 괴경을 형성하지 않습니다. 이는 늦은 가을까지 형성되지 않는다는 것을 의미하므로 겨울이 시작될 때까지 잘 덮거나 열원이 있는 플라스틱 터널에서 재배해야 합니다. 그러나 열린 땅에서는 식물이 터널에서 자랄 때보다 더 많은 괴경을 형성합니다.
Oca는 감자와 마찬가지로 관을 통해 번식합니다. 그들은 모래 토양, 부분적인 그늘, 시원하고 습한 날씨를 선호합니다. 늦겨울에 화분에 괴경 전체를 심고, 자라기 시작하면 서리 위험이 모두 지나간 후 용기에 옮기거나 정원에 직접 옮겨 심습니다.
오카 플랜트 케어
Oca는 뜨거운 태양이나 심한 가뭄을 견디지 못하므로 식물에 지속적으로 물을 주어야합니다. 초가을에 식물을 풍부하게 먹이십시오. 이 식물에는 북미 지역에 알려진 해충이 없습니다.
수확 시 식물은 다양한 크기의 괴경을 갖게 됩니다. 묘목을 심을 때까지 더 작은 묘목 튜브를 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 꼭 섭취해야 하는 경우에는 햇빛이 닿지 않는 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. oca는 루트 셀러나 냉장고에 보관할 필요가 없으며 위와 같이 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
참고 : 남미나 뉴질랜드 기후와 유사한 지역에 사는 사람들은 잡초가 생길 수 있으므로 주의해서 재배해야 합니다. 일단 심고 수확하면, 남아 있는 작은 덩이줄기들이 발아하여 새로운 식물을 형성하게 됩니다. 확산을 제한하기 위해 재배 지역을 “봉쇄”하는 것이 좋습니다. 타이어가 흙으로 채워져 있기 때문에(감자와 마찬가지로) 양동이에 심거나 야외에서 식물을 키울 때 경계를 유지함으로써 이를 수행할 수 있습니다.