매콤한 고추 의 인기는 시장의 매운 소스 진열대만 봐도 알 수 있다. 색상, 모양 및 열 등급이 다양하다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 다양한 요리에 맛있는 기여를 하는 다양한 종류의 달콤한 고추 품종을 잊지 마십시오. 뜨겁지 않은 고추를 선호하는 사람들을 위해 다양한 종류의 달콤한 고추에 대해 알아보세요.
달콤한 고추 품종
가장 많이 사용되는 고추는 의심할 여지 없이 풋고추 이다. 이는 많은 요리의 공통 요소이며 모든 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 녹색 고추 옆에는 일출 색상의 빨간색, 노란색 및 주황색 고추가 있습니다. 정말 운이 좋다면 때때로 보라색을 볼 수 있는데, 이는 농산물 통로의 색상 불협화음을 더해줍니다.
그렇다면 이 화려한 아름다움들 사이에는 어떤 차이가 있나요? 설마. 모두 달콤한 고추의 종류입니다. 피망은 일반적으로 다양한 색상의 이웃 고추보다 가격이 저렴하다는 것을 알 수 있습니다. 이는 풋고추가 크지만 덜 익었을 때 따기 때문입니다. 과일이 익으면서 칙칙한 녹색에서 붉은 고추 처럼 밝은 색상의 만화경으로 변하기 시작합니다.
녹색, 빨간색, 주황색, 노란색 고추는 모두 요리해도 색상이 유지됩니다. 그러나 보라색 품종은 요리할 때 색이 어두워지고 다소 탁해지기 때문에 신선하게 사용하는 것이 가장 좋습니다.
다른 종류의 달콤한 고추
순한 고추는 맵지 않은 고추를 좋아하는 사람들을 위한 솔루션이지만 결코 유일한 선택은 아닙니다. 좀 더 모험심이 강하고 더위를 조금도 개의치 않는 사람들을 위해 다른 옵션도 많이 있습니다.
예를 들어, 달콤한 체리 고추는 약간 씹을 수 있지만 대부분 이름에 충실합니다. 작은 고추처럼 생겼으며 생으로 먹어도 맛있고 간식으로 먹거나 샐러드에 추가하거나 절여서 먹습니다.
쿠바넬레 고추는 길고 얇은 고추로 처음에는 옅은 녹색을 띠지만 익으면 진한 빨간색으로 어두워집니다. 이탈리안 페퍼는 이름에서 알 수 있듯이 세로로 썰어 올리브 오일에 살짝 튀겨야 가장 맛있습니다. 이런 식으로 먹거나 이탈리아식 절인 고기와 결합하여 샌드위치를 만들 수 있습니다.
칠리 고추는 달콤한 맛을 내기 위해 가장 자주 구워지는 고전적인 고추입니다. 노란색 고추의 바나나 고추는 일반적으로 절인 길고 얇은 노란색 고추입니다. 카르멘 이탈리안 스위트 페퍼는 달콤하고 과일향이 나며 그릴에 맛있게 구워집니다.
애너하임 고추는 녹색이나 빨간색일 때 사용할 수 있으며 미국에서 가장 일반적으로 사용되는 고추입니다. Ancho 고추는 Mulato 및 Pasilla 고추와 결합하여 두더지 소스를 만드는 데 사용되는 고추의 삼위일체를 형성하는 말린 포블라노 고추입니다.
달콤한 고추에 대한 찾기가 덜 쉽고 약간 더 이국적인 옵션도 많이 있습니다. Aja Panca 고추는 순하고 베리와 같으며 약간 스모키한 맛이 나며 페루에서 두 번째로 가장 일반적으로 사용되는 고추입니다. 터키산 돌말릭 고추는 풍부하고 스모키하며 달콤한 맛이 있어 가루 형태로 고기 건조 양념으로 자주 사용됩니다.
이것은 세계 여행자가 최고의 달콤한 고추를 찾아 발견할 수 있는 맛을 보여주는 것일 뿐입니다. 그들은 또한 다음과 같은 고추 품종에 흥미를 느낄 수도 있습니다.
- 두 데 랜드 드 프랑스
- 크로아티아산 코끼리귀 또는 Slonovo Uvo
- 헝가리의 자이언트 세게디
- 독일의 리베사펠