포도 젤리를 직접 만들거나 와인을 만들고 싶으신가요? 거기 당신을 위한 포도가 있습니다. 말 그대로 수천 가지의 포도 품종이 있지만 재배되는 품종은 수십 개에 불과하며 전 세계 생산량을 차지하는 품종은 20개 미만입니다. 가장 일반적인 포도 품종은 무엇이며 다양한 포도 품종의 몇 가지 특징은 무엇입니까?
와인의 종류
포도 품종은 식용 포도와 와인 포도 로 구분됩니다. 즉, 식용 포도는 주로 먹고 저장하는 데 사용되는 반면, 와인용 포도는 와인용으로 사용됩니다. 특정 품종의 포도를 두 가지 모두에 사용할 수 있습니다.
미국 포도 품종과 잡종은 일반적으로 식용 포도, 주스 제조 및 통조림용으로 재배됩니다. 이들은 또한 가정 정원사에게 가장 흔한 포도 품종입니다.
아, 세 번째 종류의 포도가 있지만 일반적으로 재배되지는 않습니다. 캐나다와 미국에는 20종 이상의 야생 포도가 있습니다. 가장 일반적인 네 가지 야생 포도 품종은 다음과 같습니다.
- 강포도 ( V. riparia )
- 서리 포도 ( V. vulpine )
- 여름포도 ( V. aestivalis )
- 고양이새 포도 ( V. palmate )
이 야생 포도는 야생 동물의 중요한 먹이원이며 습하고 비옥한 산림 토양, 개울 근처, 연못 및 길가에서 흔히 발견됩니다. 대부분의 현대적인 식용 포도와 와인 포도 품종은 하나 이상의 야생 포도 종에서 파생됩니다.
기후 지역에 따라 정원에서 자라기에 적합한 다양한 종류의 포도가 있을 수 있습니다. 낮에는 덥고 건조한 날씨, 밤에는 시원하고 습한 날씨를 지닌 따뜻한 지역이 와인용 포도인 비티스 비니페라( Vitis vinifera) 를 재배하기에 이상적입니다. 서늘한 지역의 사람들은 다양한 식용 포도나 야생 포도를 심을 수 있습니다.
일반적인 포도 품종
미국에서 재배되는 와인용 포도는 대부분 유럽산 포도를 접목한 것입니다. 사실, 미국 토양에는 외래종 포도에 치명적인 박테리아가 있습니다. 토종 포도를 대목에 접목하면 유럽 포도나무에 자연적인 저항력이 생깁니다. 이러한 프랑스계 미국인 품종 중 일부는 다음과 같습니다.
- 비달 블랑
- 세이발 블랑
- 드쇼낙
- 샹부르생
유럽산이 아닌 품종은 다음과 같습니다.
- 샤도네이
- 카베르네 소비뇽
- 피노
미국 와인 포도(잡종이나 외국 포도보다 추위에 더 강함)에는 다음이 포함됩니다.
- 일치
- 나이아가라 폭포
- 델라웨어
- 탐닉
- 캐나다
콩코드는 종종 젤리로 만들어지는 일반적인 식탁용 포도 이기 때문에 아마도 종을 울릴 것입니다. 나이아가라는 포도나무에서 따서 먹어도 맛있는 백포도입니다. Canadice, Catawba, Muscadine , Steuben, Bluebell, Himrod 및 Vanessa도 인기 있는 식용 포도입니다.
그 밖에도 테이블용 포도와 와인용 포도 품종이 많이 있으며 각각 고유한 특성을 가지고 있습니다. 좋은 묘목원에서는 해당 지역에 적합한 포도 품종을 안내해 줄 수 있습니다.