딜은 매리네이드와 스트로가노프, 감자 샐러드, 생선, 콩, 찐 야채 등 다양한 요리에 필수적인 허브입니다. 딜을 키우는 것은 매우 간단하지만 때로는 크고 무성한 딜 식물을 얻기 위한 우리의 희망이 우리가 계획한 대로 실현되지 않을 때도 있습니다.
식물은 빠르게 다리가 길어질 수 있지만 딜을 가지치기하는 방법을 배우면 식물은 항아리와 피클 항아리를 포함하여 좋아하는 모든 요리에 사용할 향기로운 향신료를 많이 생산할 것입니다.
딜 식물을 가지치기하는 방법
딜은 최대 61~91cm까지 매우 크게 자랄 수 있으므로 개별 딜 식물을 심을 계획을 세우는 것이 좋습니다. 그러나 식물이 한두 개 이상 있으면 서로를 지탱하는 데 도움이 되는 경우가 많습니다.
딜이 키가 크고 길게 자라는 것을 본다면 답은 딜 식물을 가지치기하는 방법에 있습니다. 식물이 몇 달이 되면 깨끗한 정원 가위를 사용하여 식물 꼭대기에 가장 가까운 잎을 잘라냅니다. 줄기와 연결되는 부분에서 잎을 잘라서 사계절 내내 조리법으로 즐겨보세요. 식물 꼭대기에서 가지치기를 하면 줄기 아래로 잎이 많이 자라는 데 도움이 됩니다.
또한 식물의 위쪽 새싹을 자르면 아래쪽 잎이 더 많이 나타나 식물이 너무 일찍 씨앗을 뿌리는 것을 방지할 수 있습니다. 이 새싹이 나타나면 즉시 경계하고 제거하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 식물이 줄기 아래쪽에 잎이 돋아나도록 장려하고 성장에만 모든 에너지를 사용하는 것을 방해합니다. 새싹을 따고 윗잎을 가지치기하면 딜 식물이 무성해질 것입니다.
어떤 딜을 섭취하든 건조하거나 잘게 썰거나 팬에 신선한 잎을 올려 음식에 사용할 수 있습니다.
이러한 딜 가지치기 요령을 사용하면 딜 식물을 무성하고 풍성하게 만들어 피클을 위한 여유 공간을 확보하는 데 도움이 됩니다. 딜의 향은 신선하고 강하며 약간 캐러웨이를 연상시키나 그 특유의 맛과 향이 있습니다. 식물 전체를 수확하면 집이 잊을 수 없는 향기로 가득 채워질 것입니다.