이용 가능한 다양한 감귤류 중에서 가장 오래된 것 중 하나는 기원전 8,000년으로 거슬러 올라가며 에트로그(etrog)의 열매를 맺습니다. 에트로그(etrog)란 무엇입니까? 일반적으로 대부분의 사람들의 입맛에 비해 너무 신맛이 나기 때문에 유자 에트로그 재배에 대해 들어본 적이 없을 수도 있지만 유대인 에게는 특별한 종교적 의미를 갖습니다. 관심이 있으시면 계속 읽어보시고 에트로그 나무를 키우는 방법과 유자를 더 잘 관리하는 방법을 알아보세요.
에트로그란 무엇인가요?
에트로그, 즉 노란색 유자( Citrus medica )의 기원은 알려져 있지 않지만 일반적으로 지중해에서 재배되었습니다. 오늘날 이 과일은 주로 시칠리아, 코르시카, 크레타, 그리스, 이스라엘 및 중남미의 몇몇 국가에서 재배됩니다.
나무 자체는 작고 관목과 같으며 새싹과 보라색 꽃이 피고 있습니다. 과일은 두껍고 울퉁불퉁한 껍질을 지닌 큰 직사각형 레몬 처럼 보입니다. 과육은 옅은 노란색이고 씨가 많이 들어 있으며, 언급한 대로 매우 신맛이 납니다. 보라색 향과 함께 과일 향이 강렬합니다. 에트로그의 잎은 직사각형이고 약간 뾰족하며 톱니 모양입니다.
에트로그 레몬은 욤 키푸르(Yom Kippur) 이후 티슈레이(Tishrei) 달 15일에 기념되는 성서적 명절인 초막절(초막절 또는 초막절)의 유대인 추수 축제를 위해 재배됩니다. 이스라엘에서는 7일, 다른 곳에서는 8일간의 절기로 이스라엘 백성이 예루살렘 성전을 순례하는 것을 기념합니다. 레몬 에트로그의 열매는 “아름다운 나무의 열매”(레위기 23:40)로 여겨집니다. 이 과일은 관찰력이 뛰어난 유대인들에게 매우 높이 평가되며, 특히 흠집 없는 과일은 100달러 이상에 팔릴 수 있습니다.
완벽하지 않은 에트로그 과일은 요리 목적으로 판매됩니다. 껍질은 설탕에 절이거나 보존 식품뿐만 아니라 디저트, 알코올 음료 및 기타 맛있는 요리의 향료로 사용됩니다.
에트로그 나무를 키우고 레몬을 관리하는 방법
대부분의 감귤류와 마찬가지로 etrog는 추위에 민감합니다. 비록 과일이 손상될 가능성이 있지만 그들은 짧은 기간 동안 서리에도 살아남을 수 있습니다. 에트로그 나무는 아열대에서 열대 기후까지 번성합니다. 다시 말하지만, 다른 감귤류와 마찬가지로 레몬 에트로그를 재배하는 것은 “젖은 발”을 좋아하지 않습니다.
번식은 접목과 종자를 통해 이루어진다. 그러나 유대 종교 의식에 사용하기 위한 Etrog 유자는 다른 감귤 대목에 접목하거나 접목할 수 없습니다. 이들은 자체 뿌리에서 재배되거나, 접목된 적이 없는 것으로 알려진 계통에서 채취한 종자 또는 절단에서 재배되어야 합니다.
에트로그 나무는 가시가 매우 날카로우므로 가지치기나 이식 시 주의가 필요합니다. 온도가 떨어지면 실내로 옮길 수 있도록 감귤나무를 용기에 심는 것이 좋습니다. 나무 뿌리가 젖지 않도록 용기에 배수 구멍이 있는지 확인하십시오. 나무를 실내에 두면 일주일에 한두 번 물을 주세요. 에트로그를 야외에 두는 경우, 특히 여름이 더울 경우에는 일주일에 3회 이상 물을 주세요. 겨울철에는 물의 양을 줄이세요.
에트로그 유자는 스스로 열매를 맺으 며 4~7년 안에 열매를 맺습니다. Succot에 과일을 사용하려면 관할 랍비 당국에서 레몬 에트로그 작물을 검증해야 한다는 점을 유의하십시오.