봄나물을 참을성 있게 기다리는 동안 좋은 중간 샐러드 수확을 찾고 계십니까? 더 이상 보지 마십시오. Mache(스쿼시와 운율)가 그 효과를 발휘할 수 있습니다.
옥수수 샐러드 잎은 얇고 섬세한 줄기에서 6~8개의 숟가락 모양의 벨벳 잎이 뻗어 있는 작은 로제트처럼 보입니다. 옥수수 샐러드 잎은 땅에 아주 가까이 놓여 있습니다. 극도의 섬세함과 결합하여 수확은 까다롭고 지루한 작업이므로 시장에서 발견될 때 더 비싼 고급 녹색 채소가 됩니다.
원래 프랑스가 원산지인 양상추( Valerianella locusta ), 또는 옥수수 샐러드라고도 불리며 17세기부터 고구마라는 이름으로 재배되어 왔습니다. 양상추의 종류는 200가지가 넘으며 각각 조금씩 다른 뉘앙스를 가지고 있습니다. 20세기 후반에 우리에게 봉지에 담긴 샐러드를 가져온 사람인 Todd Koons는 옥수수 샐러드 채소를 북미 시장에 소개했습니다.
씹어먹는 채소란 무엇인가요?
좋아요, 그럼 씹은 채소는 무엇인가요? 츄드나스는 타쏘이(Tatsoi)와 유사한 추운 날씨의 샐러드 나물로 옥수수를 수확한 후에 심기 때문에 붙여진 이름입니다. 양고기 상추는 녹색 옥수수 샐러드라고 불릴 뿐만 아니라 양고기 상추 또는 페티쿠스라고도 불립니다. 옥수수 샐러드에는 비타민 B, C, 철분, 엽산, 칼륨 등의 영양소가 풍부합니다.
씹은 녹색 채소를 사용하는 방법
고소한 맛과 양상추 같은 크런치로 맛이 순한 옥수수 샐러드는 종종 겨자 와 같은 더 풍미 있는 녹색 채소와 결합됩니다. 혼합 샐러드는 단독으로 사용하거나 다른 탠저 야채와 결합하거나 오믈렛, 수프 또는 쌀에 가볍게 볶은 야채로 사용하는 것이 씹은 야채를 사용하는 방법에 대한 제안입니다.
옥수수 샐러드는 쪄서 시금치 처럼 먹거나 다른 음식을 올려놓을 수 있는 침대로 사용할 수 있습니다. 양고기 상추는 매우 섬세하고 너무 오래 익히면 시들기 때문에 열과 관련된 모든 준비는 마지막 순간에 이루어져야 합니다.
씹은 채소 관리
씹은 채소를 관리하려면 배수가 잘 되는 토양에 햇볕이 잘 드는 장소가 필요합니다. 옥수수 샐러드는 시원한 날씨를 견딜 수 있으므로 9월부터 5월까지 파종할 수 있으며, 초가을부터 추수감사절까지가 이상적인 파종 시기입니다.
양상추 씨앗을 뿌리거나 12~18인치(31~46cm) x 6인치(15cm) 간격으로 줄지어 심습니다. 인내심을 가지십시오. 이 작은 아름다움은 발아하는 데 약 한 달이 걸리며 그 후에도 식물은 다소 인색합니다.
3월에 잎이 6~8개 나올 때 수확합니다. 수확을 하면 자연스럽게 작물이 얇아집니다. 숟가락 모양의 마슈 잎은 먼지를 숨기는 경향이 있으므로 잘 씻으십시오. 3월에 수확할 때는 1인분에 샐러드 옥수수 12개 정도가 필요하지만, 4월 말에는 식물의 크기가 3배로 늘어나기 때문에 더 적은 양이 필요할 것입니다.
5월이 되면 양상추는 날아가서 실처럼 가늘고 가늘어진다. 그 순간 모든 것이 끝났습니다. 겨울의 끝자락, 자신의 정원에서 싱싱한 나물을 즐긴 후 이제 봄나물로 넘어가야 할 때입니다.