이 글을 쓰고 있는 지금은 봄의 시작, 아직도 차가운 땅 위에 연한 새싹이 피어나는 소리가 들리는 때, 봄의 온기를 그리워하는 때, 갓 깎은 풀 냄새와 흙내음, 가볍게 나는 검게 그을린 굳은살이 있는 손을 더 좋아한다. 실내 허브 정원을 심는 것이 매혹적이며 겨울 침체를 밝게 할 뿐만 아니라 요리법에 활기를 불어넣는 것은 이 시기(또는 정원이 휴면 상태인 비슷한 달)입니다.
많은 허브는 관엽 식물로 매우 잘 작동하며 다음을 포함합니다.
스위트 마조람은 서늘한 기후에서 야외에서 재배할 경우 추운 겨울에 죽을 수 있는 허브 중 하나이지만, 실내 마조람 허브 식물로 재배하면 이 온화한 기후에서 번성하고 종종 수년 동안 살 수 있습니다.
실내에서 마조람 재배하기
마조람을 실내에서 재배할 때 실내 허브에 몇 가지 고려 사항이 적용됩니다. 보유한 공간의 양, 온도, 광원, 공기 및 문화적 요구 사항을 평가하십시오.
햇볕이 잘 드는 위치와 적당히 습하고 배수가 잘 되는 토양(pH 6.9)은 스위트마조람을 실내에서 재배하는 기본입니다. 종자로 심는 경우 덮개를 덮지 않은 채 파종하고 약 화씨 65~70도(18~21℃)에서 발아합니다. 씨앗은 천천히 발아하지만 식물은 삽목이나 뿌리 나누기로 번식 할 수도 있습니다.
마조람 허브 케어
앞서 언급한 바와 같이 꿀풀과에 속하는 이 작은 식물은 온화한 기후의 실내 또는 실외에 심지 않는 한 일반적으로 일년생 식물입니다.
실내 마조람의 활력과 형태를 유지하려면 중~하순(7~9월)에 꽃이 피기 전에 식물을 뒤로 꼬집어 줍니다. 이렇게 하면 크기가 관리 가능한 약 31cm(12인치)로 유지되고 실내 마조람 허브 식물의 나무 특성이 대부분 제거됩니다.
마조람 허브 사용하기
작은 회색 빛이 도는 녹색 잎, 꽃이 만발한 꼭대기 또는 전체 실내 마조람 식물은 언제든지 수확할 수 있습니다. 달콤한 마조람의 맛은 오레가노를 연상시키며 여름 꽃이 피기 직전에 최고조에 이릅니다. 이는 또한 종자 생산을 감소시키고 초본의 발달을 촉진합니다. 이 작은 지중해 허브는 1~2인치(2.5~5cm)까지 심하게 자를 수 있습니다.
마요람 허브를 사용하는 방법에는 신선하거나 건조된 것을 매리네이드, 샐러드 및 드레싱에 사용하여 식초나 오일, 수프 및 복합 버터의 맛을 내는 등 다양한 방법이 있습니다.
실내 마조람은 생선, 녹색 채소, 당근 , 콜리플라워 , 달걀, 버섯, 토마토 , 스쿼시 , 감자 등 풍부한 음식과 잘 어울립니다. 달콤한 마조람은 월계수 잎 , 마늘 , 양파 , 백리향 , 바질 과 잘 어울리며, 오레가노 의 순한 버전으로 대신 사용할 수도 있습니다.
마조람 허브를 사용할 때는 말리거나 신선하게 사용할 수 있으며 두 가지 방법 모두 요리뿐만 아니라 화환이나 꽃다발로도 유용합니다. 실내 건조를 위해서는 가지를 매달아 건조시킨 후 직사광선이 닿지 않는 밀폐용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.