타르트 몽모랑시 체리는 클래식입니다. 이 품종은 말린 체리를 만드는 데 사용되며 파이와 잼에 적합합니다. 진하고 달콤한 체리는 신선하게 먹기에 적합하지만 요리하고 보관하려면 약간 시큼한 것이 필요합니다.
몽모랑시 체리 정보
몽모랑시(Montmorency)는 프랑스에서 수백 년 전으로 거슬러 올라가는 고대 타르트 체리 품종입니다. 또한 가장 상업적으로 재배되는 타르트 체리이기도 합니다. 따라서 타르트 체리가 함유된 제품을 섭취한 적이 있다면 이미 몽모랑시를 섭취했을 가능성이 높습니다.
몽모랑시 벚나무는 구역 4~7에서 강건하며 겨울철에는 약 700시간의 냉각 시간이 필요합니다. 표준 및 왜소 대목에서 몽모랑시 나무를 찾을 수 있으며 모두 기분 좋은 타원형 모양으로 자랍니다. 늦은 봄에 꽃이 많이 피고 체리가 익어 6월 말에 수확할 준비가 됩니다.
몽모랑시 체리의 가장 좋은 용도는 보존 및 파이입니다. 약간의 단맛이 더해진 톡 쏘는 맛은 디저트와 잼에 독특한 맛을 선사합니다. 언제든지 설탕을 더 추가할 수 있지만 최고의 요리법은 체리의 자연스러운 신맛과 추가된 단맛의 균형을 잘 유지하는 것입니다.
몽모랑시 체리 재배
벚나무가 과밀하지 않고 자라려면 충분한 햇빛과 공간이 필요합니다. 양토와 모래가 섞인 토양이 가장 좋으며 배수가 잘되어야 합니다. 이 나무들은 비옥하지도 비옥하지도 않은 토양에서도 잘 자랄 수 있습니다. 몽모랑시 벚나무는 어느 정도의 가뭄을 견딜 수 있지만, 적어도 첫 번째 성장 기간에는 뿌리가 자리를 잡을 수 있도록 정기적으로 물을 주는 것이 좋습니다.
몽모랑시는 자가 수정이 가능한 품종입니다. 즉, 수분 구역에 다른 체리 품종이 없어도 자랄 수 있습니다. 그러나 정원에 또 다른 수분 매개자를 포함시키면 더 많은 열매를 얻을 수 있습니다.
벚나무 관리에는 휴면기 동안 매년 가지치기 작업이 포함되어야 합니다. 이는 좋은 나무 모양을 유지하고 질병 예방을 위한 좋은 과일 생산과 공기 순환을 촉진하는 데 도움이 됩니다.
이 체리는 미국에서 가장 인기 있는 체리입니다. 따라서 집 과수원에 심을 새로운 과일나무를 찾고 있거나 작은 정원에 심을 작은 품종을 찾고 있다면 몽모랑시를 고려해보세요.