바나나는 세계에서 가장 인기 있는 과일 중 하나입니다. 운이 좋게도 자신만의 바나나 나무가 있다면 언제 바나나를 따야 할지 궁금할 것입니다. 집에서 바나나를 수확하는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.
바나나 수확
바나나는 실제로 나무가 아니라 다육질의 구근 에서 자라는 즙이 많고 즙이 많은 줄기가 있는 큰 허브입니다. 흡반은 주 식물 주변에서 계속해서 발생하며, 열매를 맺고 죽으면서 가장 오래된 흡반이 주 식물을 대체합니다. 매끄럽고 장방형이며 타원형의 다육질 잎이 줄기 주위에 나선형으로 펼쳐집니다.
줄기 끝의 심장에서 말단 꽃차례인 꽃차례가 돋아납니다. 열리면서 흰색 꽃송이가 드러납니다. 암꽃은 아래쪽 5~15줄에 피고 수꽃은 위쪽 줄에 핀다.
기술적으로는 베리인 어린 과일이 자라면서 얇은 녹색 손가락을 형성하여 바나나 “손”으로 변하고, 바나나 “손”은 바나나 다발이 l’쪽으로 올 때까지 무게로 인해 처집니다.
바나나를 따야 할 때
과일 크기는 바나나 품종에 따라 다르므로 항상 바나나 따기의 좋은 지표는 아닙니다. 일반적으로 바나나 수확은 손등의 열매가 짙은 녹색에서 연한 녹황색으로 변하고 열매가 통통할 때 시작됩니다. 바나나 줄기는 꽃이 피고 열매가 성숙할 때까지 75~80일이 걸립니다.
집에서 바나나를 수확하는 방법
바나나를 따기 전에, 꽉 차 있고, 모서리가 튀어나오지 않고, 연한 녹색이고, 쉽게 벗겨지는 꽃 잔여물이 있는 과일 “손”을 찾으십시오. 과일은 일반적으로 75% 정도 익었지만 바나나는 잘라서 다양한 숙성 단계에 사용할 수 있으며 녹색 바나나도 질경이 처럼 잘라서 요리할 수 있습니다. 가정 재배자는 일반적으로 식물이 익기 7~14일 전에 과일을 수확합니다.
바나나 식물을 수확할 때가 되었음을 확인한 후에는 날카로운 칼을 사용하여 “손”을 잘라냅니다. 원할 경우 특히 큰 꽃다발인 경우 휴대하기 쉽도록 줄기를 6~9인치(15~23cm) 정도 남겨둘 수 있습니다.
바나나 식물을 수확할 때 한 명 이상의 손이 필요할 수도 있습니다. 손은 일반적으로 한꺼번에 익지 않으므로 섭취해야 하는 시간이 늘어납니다. 바나나 식물 수확을 마친 후에는 냉장고가 아닌 서늘하고 그늘진 곳에 보관하십시오. 이렇게 하면 바나나가 손상될 수 있습니다.
플라스틱으로 덮지 마십시오. 이렇게 하면 방출되는 에틸렌 가스를 가두어 숙성 과정을 너무 빨리 가속화할 수 있습니다. 자연스럽게 노랗게 변하면서 저절로 완전히 익어가며, 바나나 수확의 열매를 즐길 수 있습니다.