바질은 수천년 동안 음식과 약용으로 모두 사용되어 온 식물인 “허브의 왕”입니다. 풍부하고 다양한 맛과 맛있는 냄새가 계속해서 인기 있는 정원과 화분으로 자리잡았습니다. 정원에 선택할 수 있는 다양한 품종 중에서 부시 바질 식물은 작고 화려하며 향이 집중된 스위트 바질보다 잎이 더 작습니다.
부시 바질이란 무엇입니까?
바질은 종류가 너무 많아서 제한된 공간에서 한두 가지를 선택하기 어려울 수 있습니다. 스위트 바질( Ocimum Basilicum )은 매우 흔하며 크고 윤기 나는 녹색 잎을 가진 키가 큰 식물입니다. 드워프 바질이라고도 불리는 부시 바질( Ocimum 최소 )은 키가 약 6인치(15cm) 정도만 자라며 잎이 작고 빽빽하며 빽빽합니다. 둘 다 일년생 식물이지만 부시 바질은 온화한 기후에서 겨울을 살아남을 수 있습니다.
요리 목적에서 부시 바질과 스위트 바질의 차이는 맛의 문제입니다. 두 식물의 잎은 소스나 샐러드 등 같은 방식으로 사용됩니다. 부시 바질 잎의 맛은 스위트 바질보다 더 강렬하므로 비용 대비 더 많은 효과를 얻을 수 있습니다. 맛이 강하기 때문이죠. “매운 글로브” 바질이라고 불리는 부시 바질을 자주 볼 수 있습니다.
정원이나 용기에서 부시 바질 재배하기
부시 바질을 관리하는 것은 간단하므로 이 맛있고 향긋한 식물은 녹색 경험이 없는 사람들도 쉽게 키울 수 있습니다. 관목과 비슷하고 촘촘하고 무성한 바질을 화분에 키우는 것은 탁월한 선택입니다. 정원에 낮은 울타리를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 화분을 선택하거나 땅에 직접 놓아도 쉽고 잘 자랄 것입니다.
부시 바질은 비옥한 토양을 선호하므로, 좋은 품질의 화분 혼합물을 찾거나 비료를 사용하여 토양을 비옥하게 만드세요. 햇볕이 잘 들고 배수가 잘 되는 곳을 선택하고 정기적으로 물을 주면 식물이 잘 자랄 것입니다. 자라면서 필요에 따라 잎을 수확하십시오. 꼬집으면 실제로 더 자라는 데 도움이 됩니다. 꽃이 자라기 시작하는 것을 보면 핀치해 주세요. 꽃이 피는 바질 식물은 그 맛을 잃습니다.
부시 바질 식물을 활용하는 방법
부시 바질 잎은 향이 강하기 때문에 다른 품종만큼 많이 사용할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 달콤한 바질을 사용하는 것처럼 작은 잎을 사용할 수 있습니다. 부시 바질 잎은 파스타 요리, 토마토 소스 등 이탈리아 요리와 잘 어울립니다. 잎은 샐러드와 야채 요리에 사용할 수 있습니다. 바질은 레모네이드, 아이스티, 칵테일과 같은 음료에 넣어도 맛있습니다.
부시 바질 식물은 자라기 쉽고, 잎의 맛이 좋으며, 화분이나 정원에 놓아도 아름답게 보입니다. 정원, 마당 또는 창틀에 탁월한 선택입니다.