블랙베리는 근처에 키우기 좋은 식물입니다. 블랙베리는 따서 익지 않기 때문에 익었을 때 따야 합니다. 결과적으로 매장에서 구매하는 베리는 맛보다는 운송 중 내구성을 더 중요하게 고려하여 선택되는 경향이 있습니다. 그러나 직접 베리를 재배하는 경우 베리가 이동해야 하는 가장 먼 거리는 정원에서 부엌까지(또는 정원에서 입까지)입니다. 이렇게 하면 완벽하게 익은 베리를 적은 비용으로 최고의 맛을 낼 수 있습니다. 그러나 블랙베리를 수확할 때 무엇을 하고 있는지 알아야 합니다. 블랙베리를 따는 시기와 방법에 대해 자세히 알아보려면 계속해서 읽어보세요.
블랙베리 따기
블랙베리를 수확하는 시기는 블랙베리가 자라는 기후 유형에 따라 크게 달라집니다. 블랙베리는 더위와 서리에 매우 강하므로 거의 모든 곳에서 자랄 수 있습니다.
성숙 시간은 위치에 따라 다릅니다.
- 미국 남부에서 블랙베리를 가장 잘 수확하는 시기는 대개 봄이나 초여름입니다.
- 태평양 북서부에서는 여름이 끝나고 가을의 첫 서리가 내립니다.
- 그러나 미국의 대부분 지역에서 블랙베리의 주요 성수기는 7월과 8월입니다.
일부 블랙베리 품종은 지속적으로 생산성이 뛰어나 여름에는 오래된 지팡이에서 한 작물을 생산하고 가을에는 새 지팡이에서 두 번째 작물을 생산하는 것으로 알려져 있습니다.
블랙베리 수확
블랙베리 수확은 손으로 해야 합니다. 열매는 익었을 때(색이 빨간색에서 검은색으로 변했을 때) 따야 합니다. 열매는 수확 후 하루 정도밖에 유통되지 않으므로 가급적 빨리 냉장보관하거나 드시기 바랍니다.
젖은 블랙베리를 따지 마십시오. 이렇게 하면 곰팡이가 생기거나 짓눌릴 수 있습니다. 블랙베리 식물의 수확 시즌은 일반적으로 약 3주 동안 지속되며, 이 기간 동안 일주일에 2~3회 수확해야 합니다.
품종에 따라 단일 식물은 4~55파운드(2~25kg)의 과일을 생산할 수 있습니다.