채소 정원 가꾸기에 있어서 시금치를 심는 것은 큰 도움이 됩니다. 시금치( Spinacia oleracea )는 비타민 A의 훌륭한 공급원이자 우리가 키울 수 있는 가장 건강한 식물 중 하나입니다. 실제로 집 정원에서 시금치를 키우는 것은 철분, 칼슘, 비타민 A, B, C, K를 충분히 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다. 영양이 풍부한 이 녹색 채소는 2,000년 넘게 재배되어 왔습니다.
정원에서 시금치를 재배하고 심는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.
시금치를 키우기 전
시금치를 심기 전에 어떤 종류를 키울지 결정해야 합니다. 시금치에는 사보이(또는 곱슬) 시금치와 납작한 잎 시금치의 두 가지 전형적인 유형이 있습니다. 편평한 잎은 사보이보다 더 빨리 자라며 청소하기가 훨씬 쉽기 때문에 가장 자주 냉동 및 통조림으로 만들어집니다.
사보이(Savoy) 품종은 맛과 모양이 더 좋지만, 말린 잎이 모래와 흙을 가두는 경향이 있기 때문에 청소가 어렵습니다. 또한 평평한 잎 시금치보다 더 오래 보관되고 옥살산 함량이 적습니다.
녹병과 바이러스를 예방하기 위해 질병에 강한 품종을 찾으십시오.
시금치를 심는 방법
시금치는 봄과 가을에 가장 잘 자라는 시원한 기후 작물입니다. 비옥하고 배수가 잘 되는 토양과 햇볕이 잘 드는 곳을 선호합니다. 온도가 높은 지역에서는 키가 큰 식물의 밝은 그늘이 작물에 도움이 됩니다.
토양의 pH는 최소한 6.0이어야 하지만 이상적으로는 6.5~7.5 사이여야 합니다. 시금치를 심기 전에 퇴비나 숙성된 거름으로 모판을 개량하십시오. 실외 온도가 최소 45F(7C)일 때 씨앗을 직접 뿌립니다. 씨앗을 7.6cm(3인치) 간격으로 줄지어 놓고 흙으로 가볍게 덮습니다. 연속적으로 심 으려면 2~3주마다 또 다른 씨앗을 심습니다.
가을 작물의 경우 늦여름부터 초가을까지 또는 첫 서리가 내리기 최대 4~6주 전에 씨앗을 뿌립니다. 필요한 경우 작물을 보호하기 위해 덮개 나 콜드 프레임을 제공하십시오. 시금치를 심는 것도 용기에 들어갈 수 있습니다. 화분에 시금치를 키우 려면 깊이가 20cm(8인치) 이상인 용기를 사용하세요.
시금치를 키우는 방법
시금치를 눅눅해지지 않고 지속적으로 촉촉하게 유지하세요. 특히 건조한 기간에는 물을 풍부하고 정기적으로 공급하십시오. 잡초 주변 지역을 유지하십시오.
작물에 퇴비, 혈분 또는 다시마를 코팅하면 부드러운 새 잎이 빠르게 성장할 수 있습니다. 시금치는 영양이 매우 풍부하므로 퇴비를 넣지 않거나 비료로 먹이지 않는 경우 심기 전에 10-10-10 비료를 넣습니다.
잎 광부는 시금치와 관련된 일반적인 해충입니다. 잎 뒷면에 계란이 있는지 확인하고 으깨주세요. 나뭇잎 채굴기 터널이 분명해지면 나뭇잎을 파괴하세요. 떠다니는 줄 덮개는 사소한 잎 해충을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.
시금치는 상추 처럼 자라는 데 오래 걸리지 않습니다. 식물에 좋은 잎이 5~6개 보이면 수확을 시작하세요. 시금치는 잎이 많은 채소이기 때문에 사용하기 전에 항상 잎을 씻어야 합니다.
신선한 시금치는 샐러드에 양상추와 섞어 먹거나 단독으로 먹어도 좋습니다. 충분히 익을 때까지 기다렸다가 요리해도 됩니다.