식용 잡초라고도 불리는 산나물을 정원에서 따서 먹을 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 식용 잡초를 식별하는 것은 재미있을 수 있으며 정원에서 잡초를 더 자주 제거하도록 권장할 수 있습니다. 정원에 있는 야외 산나물을 섭취하는 방법을 살펴보겠습니다.
식용 잡초에 대한 주의 사항
정원에서 잡초를 먹기 시작하기 전에 무엇을 먹고 있는지 확인하십시오. 모든 잡초가 먹을 수 있는 것은 아니며 일부 잡초(꽃과 식물도 마찬가지)는 독성이 매우 높습니다. 식용 가능한지, 유독한지 아닌지를 먼저 알지 못한 채 정원에 있는 식물을 절대 먹지 마십시오.
또한 과일 및 채소 식물과 마찬가지로 식용 잡초의 모든 부분을 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 먹어도 안전한 것으로 알려진 식용 잡초 부분만 섭취하십시오.
식용 잡초 수확
식용 잡초는 채취하려는 지역이 화학 물질로 처리되지 않은 경우에만 먹을 수 있습니다. 위험한 화학 물질을 많이 뿌렸다면 정원에서 나온 야채를 먹고 싶지 않을 것처럼, 위험한 화학 물질을 많이 뿌린 잡초도 먹고 싶지 않을 것입니다.
살충제, 제초제, 살균제를 사용하지 않은 것이 확실한 지역에서만 잡초를 선택하십시오.
산채를 수확한 후에는 반드시 잘 씻어주세요.
식용 잡초와 야생 채소 목록
- 우엉 – 뿌리
- Pimpernel – 어린 새싹과 부드러운 새싹의 팁
- 치커리 – 잎과 뿌리
- 크리핑 찰리( Cre eping Charlie) – 차에 자주 사용되는 잎
- 민들레 – 잎, 뿌리, 꽃
- 마늘 머스타드 – 뿌리와 어린 잎
- 일본 장근 – 20cm(8인치) 미만의 어린 새싹과 줄기(성숙한 잎은 먹지 않음)
- 어린 양의 숙소 – 잎과 줄기
- Little Bittercress 또는 Shotweed – 전체 식물
- 쐐기풀 – 어린 잎(잘 익혀야 함)
- 아마란스 – 잎과 씨앗
- 질경이 – 잎(줄기 제거)과 씨앗
- 쇠비름 – 잎, 줄기, 씨앗
- 양 밤색 – 잎
- 제비꽃 – 어린 잎과 꽃
- 야생 마늘 – 잎과 뿌리
귀하의 정원과 화단에는 맛있고 영양가 있는 야생 채소가 가득합니다. 이 식용 잡초는 식사와 잡초 제거 집안일에 약간의 흥미와 재미를 더할 수 있습니다.
이 비디오에서 잡초가 어떻게 좋은지에 대해 자세히 알아보세요.