저는 계피의 향과 맛을 좋아합니다. 특히 집에서 만든 뜨거운 계피롤을 삼키려고 할 때 더욱 그렇습니다. 이 사랑에 나만이 있는 것은 아니지만, 계피가 정확히 어디서 나오는지 궁금한 적이 있나요? 진정한 계피(Ceylon cinnamon)는 스리랑카에서 흔히 자라는 Cinnamomum zeylanicum 식물에서 추출됩니다. 실제로는 작은 상록 열대 나무이며 에센셜 오일인 계피의 기분 좋은 향과 맛을 전달하는 것은 나무 껍질입니다. 진짜 계피를 재배하는 것이 가능합니까? 계피를 재배하는 방법과 기타 실론 계피 치료법을 알아보려면 계속 읽어보세요.
진짜 계피
그래서 저는 계속해서 “진짜” 계피나무를 언급합니다. 그게 무슨 뜻이에요? 미국에서 일반적으로 구매 및 사용되는 계피 유형은 C. 계수나무 에서 유래합니다. 진짜 계피는 실론 계피에서 나옵니다. 식물명 C. zeylanicum 은 라틴어로 실론(Ceylon)을 의미합니다.
실론은 1948년부터 1972년까지 독립된 영연방 국가였습니다. 1972년에 이 나라는 영연방 내의 공화국이 되었고 국명을 스리랑카로 바꾸었습니다. 이 남아시아 섬나라는 실제 계피의 대부분이 생산되는 곳이며 수출용 실론 계피가 재배되는 곳입니다.
계수나무와 실론 계피에는 몇 가지 차이점이 있습니다.
실론 계피는 연한 갈색을 띠고 단단하고 고운 외관을 갖고 있으며 시가와 비슷하며 섬세하고 기분 좋은 향과 달콤한 맛이 있습니다.
카시아 계피는 두껍고 단단하며 속이 빈 관을 지닌 짙은 갈색이며 덜 미묘한 향과 무관심한 맛을 가지고 있습니다.
계피나무를 키우는 방법
Cinnamomun zeylanicum 식물 또는 나무는 32~49피트(9.7~15m) 높이까지 자랍니다. 어린 잎은 나올 때 핑크빛을 띠다가 점차 짙은 녹색으로 변해 사랑스럽습니다.
이 나무는 봄에 작은 별 모양의 꽃이 무리 지어 피어 작고 짙은 보라색 열매가 됩니다. 과일은 실제로 계피 냄새가 나지만 향신료는 실제로 나무 껍질에서 만들어집니다.
C. zeylanicum은 USDA 구역 9~11에서 번성하며 화씨 32도(0C)까지 서리에서도 살아남을 수 있습니다. 그렇지 않으면 나무를 보호해야 합니다.
햇볕이 잘 드는 곳이나 부분적인 그늘에서 실론 계피를 재배하세요. 나무는 50%보다 높은 습도를 선호하지만 더 낮은 습도도 견딜 수 있습니다. 용기에서 잘 자라며 0.9~2.4m(3~8피트)의 더 작은 크기로 가지치기가 가능합니다 . 피트모스 반과 펄라이트 반으로 구성된 산성 화분 혼합물에 나무를 심습니다.
실론 계피 케어
이제 나무를 심었으니 추가로 어떤 실론 계피 관리가 필요합니까?
과도한 비료는 온도를 낮추는 것과 마찬가지로 뿌리 질병을 유발할 수 있으므로 적당히 비료를 줍니다.
물을 주는 일정을 일정하게 유지하되, 물을 주는 사이에 흙이 마르도록 하십시오.
식물의 모양과 원하는 크기를 유지하려면 원하는 대로 식물을 가지치기하세요. 낮은 기온에 주의하세요. 30도 초반(약 0°C)에 떨어지면, 실론 나무를 옮겨서 추위로 인한 피해나 죽음으로부터 보호해야 할 때입니다.