여주란 무엇입니까? 아시아인 인구가 많은 지역에 거주하거나 최근에는 현지 농산물 직거래 장터에서 이 과일을 많이 본 적이 있을 것입니다. 쓴 멜론 정보에는 스쿼시 , 수박 , 수박 및 오이 와 같은 다른 박과를 포함하는 박과과의 구성원으로 기재되어 있습니다. 자신의 정원에서 여주 식물을 재배하는 방법에 대해 자세히 알아봅시다.
비터멜론 정보
비터 멜론은 이름에서 알 수 있듯이 극도로 쓴 초본 포도나무의 열매입니다. 너무 써서 익으면 먹을 수 없습니다. 따라서 쓴 멜론의 열매, 때로는 부드러운 잎이 많은 새싹을 어릴 때 수확한 다음 속을 채우거나 절이거나 얇게 썰어 다양한 메뉴 항목을 만듭니다.
여주 또는 발삼 배라고도 알려진 여주는 씨앗이 굳기 전에 수확되며 사마귀 모양의 균일한 연한 녹색입니다. 여주 덩굴의 열매는 성장 기간 중 언제든지 수확할 수 있지만 일반적으로 완전한 크기로 아직 녹색이고 개화 후 약 2주, 즉 꽃이 피고 열매가 맺히는 사이의 기간에 수확할 수 있습니다. 여주는 파종 후 4~6주 후에 꽃이 피기 시작합니다.
쓴 멜론은 아시아가 원산지이며, 중국 남부와 인도 동부가 가장 가능성이 높은 재배 중심지입니다. 오늘날 여주는 덜 익은 열매를 얻기 위해 전 세계에서 재배되고 있습니다. 이 중 어느 것도 “여주란 무엇입니까?”라는 질문에 완전히 대답하지 않습니다. » 여기 여주에 대한 추가 정보가 있습니다.
이 박과의 쓴 맛은 여주 재배에서 발견되는 알칼로이드 모모르디신에서 나오는 것이지 박과과의 다른 구성원에서 발견되는 쿠쿠르비타신에서 나오는 것은 아닙니다. 쓴 멜론 품종이 진할수록 요리에 사용되거나 혈당 강하제 및 소화 자극제와 같은 다양한 의학적 특성으로 사용되는 과일의 맛이 더 쓰고 더 강해집니다.
과일의 내부는 씨앗이 점재하는 흰색의 해면질 과육입니다. 여주를 자르면 얇은 과육층으로 둘러싸인 빈 공간이 있고 중앙에는 씨앗이 들어갈 공간이 있습니다. 요리에 사용할 때에는 과육을 얇게 썰어 데치거나 소금물에 담가서 과한 쓴맛을 줄여준다. 그 결과 질감은 오이와 비슷하게 묽고 바삭바삭합니다. 여주 과육이 익으면서 주황색으로 변하고 흐물흐물해지며 말려 있는 부분으로 갈라져 씨앗의 선홍색 과육이 드러납니다.
쓴 멜론을 재배하는 방법
여주는 열대에서 아열대까지의 기온에 가장 적합하며 다양한 토양에서 잘 자랍니다. 빠르게 자라는 이 포도나무는 훈련이 필요하며 일반적으로 최소 6피트(1.8m) 높이와 4~6피트(1.2~1.8m) 간격을 두고 등반용 포도나무 지지대에서 재배됩니다. 다른 하나.
여주 식물 관리는 서리의 위험이 없고 기온이 따뜻해졌을 때 심는 것을 지시합니다. 일년생 작물로 재배되는 종자는 여러 공급업체로부터 얻을 수 있으며 거의 모든 토양 유형에 직접 뿌릴 수 있습니다. 하지만 쓴 멜론을 재배하는 것은 깊고 배수가 잘 되는 모래나 미사질 양토에서 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.
쓴 멜론 식물 관리
여주는 스쿼시와 오이를 파괴하는 것과 동일한 많은 질병과 곤충 공격에 취약합니다. 모자이크 바이러스 와 흰가루병은 여주에 영향을 미치고 초파리가 생기기 쉬우므로 상업용 재배자들은 종종 종이봉투로 발달 중인 과일을 덮습니다.
여주는 화씨 53~55도(섭씨 11~12도), 상당히 높은 습도에서 보관해야 하며 유통기한은 2~3주입니다. 숙성 과정의 속도를 높이지 않으려면 쓴 멜론 열매를 다른 숙성 과일과 멀리 두십시오.