견과류와 씨앗의 차이점을 모르시나요? 그리고 땅콩은 견과류인가요? 그럴 것 같지만 놀랍게도 그렇지 않습니다. 호두라는 단어가 일반명에 있으면 호두일 거라고 생각하시겠죠? 견과류와 씨앗의 차이점을 명확히 알아보려면 계속 읽어보세요.
견과류 또는 씨앗?
견과류와 씨앗의 차이를 이해하기 위해서는 실질적인 정의가 필요합니다. 혼란스러워지는 이유는 다음과 같습니다. 견과류는 단일 씨앗을 포함하고 단단한 껍질(과피)을 갖고 있는 단세포 건조 과일입니다. 그럼 우리는 씨앗이 있다고 방금 언급했는데 왜 씨앗이 아닌가?
우선, 견과류는 껍질에 달라붙는 경향이 있으며 호두까기 인형이나 기계 장비만이 둘을 분리할 수 있습니다. 또한 씨앗은 식물의 번식 부분을 구성하며 과일과 함께 섭취됩니다. 너트에는 식물의 배아 부분을 구성하는 하나 또는 두 개의 씨앗이 있을 수 있습니다.
반면에 씨앗은 씨앗 껍질 에 싸인 작은 식물로 식물이 자라면서 영양분을 공급하는 음식이 들어 있습니다. 일부 씨앗은 먹기 전에 겉 껍질을 제거해야 하지만, 참깨나 양귀비 씨앗과 같은 다른 씨앗은 그렇지 않습니다.
견과류에는 단백질, 비타민, 미네랄, 지방이 풍부하고, 씨앗에는 단백질, 비타민 B, 미네랄, 지방, 식이섬유가 풍부합니다.
이제 우리는 무언가가 견과류인지 씨앗인지 알았으니 혼란을 더하기 위해 핵과라고 불리는 것이 있습니다. 핵과는 종종 견과류와 그룹화됩니다. 핵과(果果)는 내부가 과육질이고 씨앗이 들어 있는 단단한 껍질로 둘러싸인 과일입니다. 복숭아 와 자두 는 핵과로 속씨는 버리고 과육은 먹습니다. 그러나 어떤 경우에는 견과류라고 불리는 과일의 씨앗을 먹기도 합니다. 예로는 아몬드 , 코코넛 , 피칸, 호두 등이 있습니다.
너트 종류
그렇다면 실제로 어떤 견과류가 견과류일까요? 언급한 바와 같이, 핵과는 때때로 견과형(nut type)이라고 불립니다. 그러나 식물학적으로 말하면 도토리 , 밤 , 헤이즐넛/개암나무 는 진정한 견과류입니다.
그리고 확실히 브라질 너트는 견과류인가요? 아니요, 이상한 사람이 아닙니다. 씨앗입니다. 그리고 앞서 언급한 땅콩? 음, 실제로는 야채 입니다. 그리고 잣 ? 짐작하셨겠지만, 그것은 씨앗입니다.
씨앗, 견과류 또는 야채
그렇다면 씨앗, 견과류, 야채의 차이점은 무엇입니까? 땅콩(땅콩)은 맛도 비슷하고 견과류처럼 생겼지만 이름에 ‘견과’가 붙은 것은 물론이고 사실은 야채입니다. 야채는 여러 가지 과일이 들어 있는 꼬투리(땅콩 껍질) 형태로 나옵니다. 수확할 준비가 되면 과일이 갈라집니다. 호두는 껍질 안에 열매가 하나만 들어있습니다. 완두콩 ,캐롭 및 모든 종류 의 콩은 야채입니다.
요약:
- 견과류는 말린 과일과 하나 또는 두 개의 씨앗을 포함하는 단단한 외부 껍질을 가지고 있습니다. 과일을 먹을 준비가 되었을 때 껍질은 분리되지 않지만 실질적으로 껍질을 벗겨야 합니다.
- 씨앗은 영양이 풍부한 종자 껍질이 내장된 배아 식물입니다. 일부 씨앗은 먹기 전에 외부 덮개를 제거해야 하지만 다른 씨앗은 그렇지 않습니다. 외부 케이싱을 제거하는 경우 일반적으로 손으로 쉽게 분리하여 제거할 수 있습니다.
- 핵과(Drupe)는 핵과처럼 폐기하거나 아몬드나 호두처럼 먹을 수 있는 단단한 내부 씨앗이 있는 과일입니다.
- 야채 에는 완두콩 꼬투리나 땅콩과 같은 여러 과일이 들어 있는 꼬투리(원하는 경우 껍질)가 있습니다.
즉, 견과류, 씨앗, 요리용 핵과(땅콩은 말할 것도 없고)는 종종 선을 넘으므로 매우 혼란스럽습니다.