포도는 포도주 양조, 주스, 보존 식품에 사용되는 맛있는 과일을 얻기 위해 재배됩니다. 하지만 야생 포도는 어떻습니까? 야생포도란 무엇이며, 야생포도를 먹을 수 있나요? 야생 포도는 어디에서 찾을 수 있나요? 야생 포도에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
야생 포도는 무엇입니까?
야생 포도는 재배 포도와 마찬가지로 낙엽성 목본 덩굴 식물로 탐욕스러운 습성을 가지고 있습니다. 일부는 길이가 최대 15m에 달합니다. 그들은 또한 수년 동안 지속될 수 있는 끈질긴 나무 뿌리 체계를 가지고 있는데, 이는 일부 사람들이 야생 포도를 잡초라고 부르는 이유 중 하나입니다.
야생 포도는 덩굴손을 사용하여 가지나 다른 표면에 고정합니다. 나무껍질은 회색/갈색이고 다소 들쭉날쭉합니다. 그들은 재배된 식물보다 키가 크고 두껍게 자라는 경향이 있는데, 이는 야생 포도 잡초라고 불리는 또 다른 이유입니다. 왜냐하면 방제하지 않고 재배하면 다른 식물 종을 따라잡을 수 있기 때문입니다.
야생 포도는 어디에서 찾을 수 있나요?
대륙 전역에 걸쳐 수십 개의 야생 포도가 있으며, 모두 크고 톱니 모양의 세 잎 모양의 잎을 가지고 있습니다. 북미에서 가장 흔한 야생 포도 종으로는 여우 포도( V. labrusca ), 여름 포도( V. aestivalis ) 및 강 포도( V. riparia )가 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이 야생 포도는 개울, 연못, 도로를 따라 그리고 나무를 오르는 열린 숲에서 찾을 수 있습니다.
그들은 재배하기 쉬운 포도 품종보다 쉽게 자라며 질병과 해충의 영향을 훨씬 덜 받기 때문에 꽤 많은 생산자가 됩니다. 야생덩굴잡초로 분류될 수 있는 또 다른 이유도 있다.
야생포도는 먹을 수 있나요?
그렇습니다. 야생 포도는 먹을 수 있습니다. 그러나 덩굴에서 직접 먹기 때문에 일부 사람들에게는 약간 매울 수 있습니다. 첫 번째 서리가 내린 후 포도의 맛이 더 좋아지지만 많은 입맛에는 여전히 약간 신맛이 납니다. 씨앗도 있습니다.
야생 포도는 주스를 만들기에 좋고, 주스를 바로 만들 시간이나 욕구가 없으면 잘 얼립니다. 주스는 훌륭한 젤리를 만듭니다. 요리로 요리할 수도 있고 잎도 식용할 수 있습니다. “돌마”로 알려진 이 잎은 쌀, 고기 및 다양한 향신료로 속을 채운 지중해 요리에 오랫동안 사용되어 왔습니다.
야생 포도 식별
많은 종류의 야생 포도가 있지만 모두 비슷해 보이지만 불행히도 다른 많은 자생 포도나무도 마찬가지입니다. 이러한 “풍성한” 포도나무 중 일부는 먹을 수 있지만 맛이 좋지 않은 반면, 일부는 독성이 있습니다. 따라서 야생 포도를 섭취하기 전에 정확한 식별이 필수적입니다.
야생 포도를 채집할 때 이 식물에는 잎자루에서 뻗어 나온 정맥이 있는 큰 삼엽충 잎, 들쭉날쭉한 나무껍질, 기어오르기 위한 갈라진 덩굴손, 작지만 재배된 포도와 유사한 과일이 있다는 점을 명심하십시오.
야생 포도와 거의 똑같이 생긴 또 다른 식물인 캐나다 문시드( Canadian Moonseed) 는 독성이 매우 높습니다. 여기서 차별화 요소는 캐나다 달씨에는 갈라진 덩굴손이나 톱니 모양의 잎이 없다는 것입니다. 캐나다 문시드는 잎이 매끄럽습니다. 주의해야 할 다른 식물로는 도자기 열매 , 버지니아 덩굴, 쑥국화 (덩굴 식물도 아니지만 촘촘한 두께로 섞이면 구분하기 어렵습니다) 등이 있습니다.
도자기 열매는 포도 같은 잎을 가지고 있지만 열매는 익기 전에는 파란색과 흰색을 띠고 덜 익은 포도처럼 녹색을 띠지 않습니다. 버지니아 덩굴은 가을에 보라색 열매를 맺지만, 잎은 붉은 줄기를 가진 5개의 전단지로 이루어져 있습니다.