다이어트하는 사람들은 생으로 간식을 먹습니다. 아이들은 땅콩버터를 발라 먹습니다. 요리사는 당근, 양파, 셀러리 트리오를 조합한 전통적인 미르푸아를 사용하여 수프와 스튜부터 소스까지 모든 요리에 맛을 냅니다. 지중해가 원산지이며 기원전 850년부터 재배된 셀러리는 미국에서 가장 많이 소비되는 야채 중 하나이며, 평균 미국인은 연간 4~4.5kg(9~10파운드)을 섭취합니다.
이 야채의 인기로 인해 채소밭에서 재배하도록 권장됩니다. 그러나 셀러리는 너무 얇은 셀러리를 포함하여 점점 늘어나는 문제를 안고 있다는 점에 유의하세요.
얇은 셀러리 재배 문제
셀러리를 재배할 때 가장 흔한 불만 중 하나는 얇은 셀러리 줄기입니다. 셀러리 식물이 두껍지 않은 데에는 여러 가지 이유가 있습니다. 즉, 셀러리 줄기가 너무 얇습니다.
너무 일찍 수확 – 셀러리는 무엇보다도 130~140일의 긴 숙성 기간이 필요합니다. 분명히, 셀러리를 더 일찍 수확 한다면 셀러리 식물은 아직 미성숙하기 때문에 아직 충분히 두껍지 않습니다. 또한 셀러리는 서리, 가벼운 서리에도 민감합니다. 물론, 이러한 정보에 비추어 보면 갑작스러운 서리로 인해 조기 수확이 이루어져 셀러리가 너무 얇아질 수 있습니다.
물 부족 – 셀러리 줄기가 얇은 또 다른 이유는 물 부족 때문일 수 있습니다. 칼로리가 없으면 셀러리 줄기는 대부분 물입니다. 이것이 바로 많은 사람들이 셀러리를 다이어트와 연관시키는 이유입니다. 따라서 성장 기간 동안 많은 양의 물을 주어야 합니다. 슈퍼마켓에서 볼 수 있는 상업용 셀러리 줄기 재배자들은 두껍고 바삭바삭한 줄기를 재배하기 위해 비료와 함께 홍수 관개라는 복잡한 방식을 사용합니다.
너무 많은 열 – 셀러리 식물은 하루 중 가장 더운 시간에 최소 6시간 동안 햇빛을 받고 오후에 그늘이 져야 합니다. 더운 날씨에는 야채가 잘 자라지 않으며 이는 줄기 생산과 둘레에도 영향을 미칠 수 있습니다.
불충분한 비료 – 야채는 활발한 생산을 위해 매우 풍부한 유기물이 필요합니다. 셀러리 뿌리는 식물에서 6~8인치(15~20cm), 깊이는 2~3인치(5~8cm)만 자라므로 표토는 성장에 필요한 대부분의 영양분을 제공합니다. 이식하기 전에 셀러리에 5-10-10 비료를 공급하십시오. 성장의 두 번째 및 세 번째 달 동안 식물의 키가 유기물과 함께 6인치가 되고 옆면에 5-10-10 거름 차 비료를 뿌리면 덮개를 씌웁니다.
재배되는 셀러리의 종류 – 마지막으로, 재배하는 셀러리의 종류는 줄기가 얇은 셀러리 식물에 어느 정도 영향을 미칠 수 있습니다. 앞서 언급한 바와 같이 줄기 셀러리는 식료품점에서 판매하기 위해 생산되는 유형이며 두꺼운 줄기 때문에 특별히 선택됩니다. 셀러리는 잎으로도 재배할 수 있는데, 잎도 먹을 수 있고 맛있습니다. 자른 셀러리 는 더 촘촘하고 작은 줄기가 많고 잎이 더 많으며 맛이 더 강합니다. 그중 하나인 암스테르담 양념 셀러리는 허브(채식주의자 아님) 섹션에서 판매되는 가보 품종입니다. 어떤 사람들은 가늘고 셀러리 같은 줄기가 아닌 둥글고 울퉁불퉁한 뿌리를 위해 재배되는 셀러리 뿌리를 재배하기도 합니다.