양배추를 적절하게 수확하는 방법을 배우면 요리하거나 생으로 사용할 수 있는 다용도 야채가 제공되어 영양학적 이점을 얻을 수 있습니다. 양배추를 수확할 시기를 알면 야채에서 가장 영양가 있는 식사 경험을 얻을 수 있습니다.
양배추도 제때에 수확해야 맛이 가장 좋습니다. 적절한 시기에 섭취하면 비타민 A, C, K, B6, 식이섬유 등 양배추 식물이 제공하는 영양적 이점을 더 잘 누릴 수 있습니다.
양배추 수확 시기
양배추를 수확하는 적절한 시기는 심은 양배추의 종류와 머리가 익는 시기에 따라 달라집니다. 수확 준비가 완료된 성숙한 머리는 양배추 수확을 위해 특정 크기일 필요는 없습니다. 머리가 가득 차면 양배추를 수확할 시기를 나타냅니다.
눌렀을 때 머리 부분이 단단해지면 양배추를 수확할 준비가 된 것입니다. 머리는 준비되면 크거나 작을 수 있습니다. 양배추를 따는 크기는 양배추가 재배된 기후 조건과 품종에 따라 달라집니다.
다양한 종류의 양배추가 도착하고 다양한 시기에 수확할 준비가 되어 있습니다. 예를 들어 자연 수분 Early Jersey Wakefield는 단 63일 만에 준비가 완료되지만 대부분의 잡종 유형은 수확 시간이 71~88일에 이릅니다. 이 정보는 심기 위해 양배추를 구입할 때 얻을 수 있습니다.
양배추 수확방법
양배추를 수확하는 가장 효율적인 기술은 자르는 것입니다. 줄기에 붙어 있는 느슨한 바깥쪽 잎을 남겨두고 가능한 가장 낮은 지점에서 자릅니다. 이렇게 하면 양배추 머리가 제거된 후 줄기에서 자라는 양배추 싹을 나중에 수확할 수 있습니다.
비가 올 것으로 예상되는 경우에는 양배추를 언제 따야 하는지 아는 것이 특히 중요합니다. 성숙한 머리는 과도한 비나 물의 과잉으로 인해 갈라져 먹을 수 없게 될 수 있습니다. 양배추 수확은 비가 와서 양배추 머리가 손상되기 전에 이루어져야 합니다.