우리 중 많은 사람들이 요리나 약용 목적으로 허브를 재배합니다. 우리는 주로 파슬리 , 세이지 , 로즈마리 , 민트 , 타임 등을 심습니다. 허브가 약간 허술하다고 생각되면 일본 미츠바 파슬리를 정원에 들여오는 것이 좋습니다. 일본 파슬리란 무엇이며 미츠바 식물에 관해 우리가 발견할 수 있는 다른 흥미로운 정보는 무엇입니까?
일본 파슬리 란 무엇입니까?
미츠바 파슬리( Crytotaenia japonica )는 당근을 포함하는 미나리과에 속하는 식물입니다. 기술적으로는 2년생/1년생 허브이지만 일본 파슬리는 일본에서 야채로 더 일반적으로 재배됩니다.
Mitsuba는 Purple Leaf Japanese Wild Parsley, Mitsuba 및 Purple Leaf Japanese Honeywort라는 이름으로도 찾을 수 있습니다. 식물은 키가 약 45.5~61cm(18~24인치), 가로 길이가 20.5cm(8인치)로 낮게 자라며 보라색/청동 줄기에 약간 주름진 하트 모양의 잎이 있습니다. 식물은 한여름에 밝은 분홍색으로 피어납니다.
일본 파슬리의 용도
Mitsuba는 원래 동아시아 출신입니다. 나뭇잎이 다음과 같은 다른 그늘을 찾는 사람들과 잘 대조되는 그늘진 정원에서 사용할 수 있습니다.
아시아 요리에서는 일본 파슬리를 조미료, 강력한 강장제로 사용하고 잎과 뿌리는 야채로 요리하고 새싹은 샐러드로 먹습니다. 뿌리부터 씨앗까지 식물의 모든 부분을 먹을 수 있습니다. 그러나 일부 사람들은 반복적인 접촉으로 인한 독성 영향(피부염)과 식물의 대량 섭취와 관련된 독성을 보고합니다. 맛은 파슬리, 밤색 , 고수풀을 섞은 셀러리 와 비슷하다고 합니다. 냠!
추가 미츠바 공장 정보
예쁜 클로버 잎은 때때로 일본 꽃꽂이(꽃꽂이)에 사용됩니다. 줄기를 서로 묶어서 행복한 커플에게 행운을 가져다준다는 뜻의 전통 일본 요리를 장식합니다.
그늘진 곳의 습한 환경을 선호하는 적당한 성장 식물입니다. 그것은 겨울에 강하지 않고 다시 죽을 것입니다. 그러나 두려워하지 마십시오. Mitsuba는 쉽게 스스로 씨를 뿌리고 봄에 다른 작물이 의심할 여지 없이 땅에서 싹트게 될 것입니다. 어떤 사람들은 일본 파슬리가 침입적일 수 있다고 보고합니다. 꽃이 자라는 곳을 더 잘 통제하고 싶다면 꽃이 씨를 뿌리기 전에 꽃을 잘라내는 것이 좋습니다.
일본 파슬리 재배
일본 파슬리는 언급한 바와 같이 USDA 구역 4~7에서 습하고 그늘진 곳, 이상적으로는 나무 아래에서 재배할 수 있습니다. 다른 허브와 달리 미츠바는 촉촉한 상태를 원하지만 다른 허브와 마찬가지로 “젖은 발”을 원하지 않기 때문에 여기에는 미세한 선이 있습니다. 배수가 잘 되는 곳에 미나리를 심도록 하세요.
미나리 재배 시에는 4월에 실내에 씨앗을 뿌리거나 실외 온도가 따뜻해질 때까지 기다렸다가 직접 파종합니다. 발아가 상당히 빠릅니다. 식물이 작을 때는 이 맛을 좋아하는 민달팽이 와 달팽이 로부터 보호해야 합니다. 이 사람들 외에 Mitsuba에는 심각한 해충이나 문제가 없습니다.
일본 파슬리는 다른 허브와 마찬가지로 한 번에 몇 잎씩 다발로 수확합니다. 신선하게 사용하거나 마지막 순간에 조리된 요리에 첨가하세요. 너무 익히면 Mitsuba의 훌륭한 향과 맛이 파괴됩니다.