많은 초보 정원사들은 일단 느슨한 상추를 선택하면 그게 전부라고 생각합니다. 잎상추를 수확할 때 상추 머리 전체를 파내야 한다고 생각하는 경향이 있기 때문이다. 내 친구들은 그렇지 않습니다. 잎 상추를 잘라서 수확하는 방법으로 수확하면 재배 기간이 연장되고 여름에도 싱싱한 채소를 얻을 수 있습니다. 이 방법을 사용하여 잎 상추를 수확하는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.
잎상추를 따는 시기
상추 는 서늘한 날씨에 잘 자라는 작물이며 햇빛이 필요하지만 부분적인 그늘에서도 잘 자라는 몇 안 되는 작물 중 하나입니다. 빙산상추와 같은 상추와 달리 잎상추는 머리가 생기지 않고 오히려 잎이 헐거워집니다. 즉, 빙산의 머리 전체를 수확하더라도 상추를 따는 것은 바로 잎을 따는 것입니다.
그렇다면 잎상추는 언제 따야 할까요? 느슨한 잎 상추 수확은 잎이 형성될 때마다 시작할 수 있지만 종자 줄기가 형성되기 전에 시작할 수 있습니다.
잎 상추 수확 방법
“컷 앤 컴” 방식으로 상추를 재배하려면 다양한 색상, 맛 및 질감을 지닌 메스 클룬 과 같은 잎이 없는 품종으로 시작하는 것이 가장 좋습니다. 느슨한 잎 품종을 심는 것의 이점은 두 가지입니다. 정원에서는 상추보다 식물을 훨씬 더 가깝게(4~6인치(10~15cm)) 배치할 수 있으므로 솎아낼 필요가 없으며 정원 공간이 최대화됩니다. 또한 매주 또는 2주에 한 번씩 심으면 지속적이고 재생 가능한 상추 작물을 얻을 수 있습니다.
잎이 나기 시작하고 길이가 10cm 정도 되면 잎 상추 수확을 시작할 수 있습니다. 바깥쪽 잎 한 장을 잘라내거나 한 묶음씩 가위나 가위로 식물의 꼭대기에서 2.5cm(1인치) 위에 자르세요. 꼭대기 부분이나 그 아래 부분을 자르면 식물이 죽을 수 있으므로 조심하세요.
다시 말하지만, 잎상추는 잎이 형성된 후, 그러나 식물이 볼트를 맺기 (씨앗 줄기를 형성함) 전에 언제든지 따낼 수 있습니다. 오래된 잎은 종종 식물에서 먼저 제거되어 어린 잎이 계속 자랄 수 있도록 합니다.
이상적으로는 “잘라내고 끓이는” 상추 정원의 경우 여러 줄의 상추를 재배하는 것이 좋습니다. 일부는 동일한 성숙 단계에 있고 다른 일부는 1~2주 늦습니다. 이렇게 하면 재생 가능한 녹색 채소를 공급받을 수 있습니다. 대부분의 품종의 경우 수확 후 약 2주 후에 수확한 상추가 다시 자랄 수 있도록 상추를 고를 때마다 다른 줄로 수확합니다.
잎상추를 보호하려면 그늘진 천 이나 담요 로 줄을 덮어 더운 날씨에 씨앗이 맺히는 경향을 늦추십시오. 날아가버리면 너무 더워서 잎상추를 키울 수 없을 것 같아요. 가을까지 기다렸다가 다른 작물을 심습니다. 이 가을 작물은 캐노피 아래나 낮은 터널에서 보호되어 상추 수확을 더 시원한 날씨로 연장할 수 있습니다. 상추를 수확하고 연속적으로 작물을 심는 이 방법을 사용하면 일년 내내 신선한 샐러드 채소를 먹을 수 있습니다.
상추는 냉장 보관하면 1~2주 동안 보관할 수 있습니다.