잣은 마트에서 구입하면 매우 비싸지만 새 제품은 아닙니다. 사람들은 수세기 동안 잣을 수확해 왔습니다. 피뇬 소나무를 심고 솔방울에서 잣을 수확하여 직접 키울 수 있습니다. 잣을 수확하는 시기와 방법에 대한 자세한 내용을 읽어보세요.
잣은 어디에서 왔습니까?
많은 사람들이 잣을 먹지만 궁금해합니다. 잣은 어디서 오는 걸까요? 잣은 피니언 소나무 에서 나옵니다. 이 소나무는 미국이 원산지이지만, 유럽 돌소나무(European Stone Pine)와 아시아산 소나무(Asian Korean Pine)와 같은 다른 식용 잣 소나무는 유럽과 아시아가 원산지입니다.
잣은 모든 견과류 중에서 가장 작고 가장 좋은 견과류입니다. 맛은 달콤하고 은은합니다. 마당에 피니언 소나무가 있다면 솔방울에서 잣 수확을 시작할 수도 있습니다.
잣 수확 시기와 방법
잣은 늦여름이나 가을에 익는데 그때부터 잣을 수확하기 시작합니다. 먼저, 열린 솔방울과 개봉되지 않은 솔방울이 모두 포함된 낮은 가지가 있는 소나무가 필요합니다.
열린 솔방울은 잣이 익었다는 것을 의미하지만, 잣을 수확할 때는 솔방울을 원하지 않습니다. 그들은 이미 그들의 견과류를 풀어 놓았습니다. 견과류는 동물과 새가 먹었을 가능성이 높습니다.
대신 솔방울 에서 잣을 수확할 때 닫힌 솔방울을 모으는 것이 좋습니다. 손에 수액이 묻지 않게 나뭇가지에서 떼어내면 청소가 어렵습니다. 가방에 콘을 가득 담아 집으로 가져가세요.
솔방울은 비늘이 겹겹이 쌓여 만들어지고, 각 비늘 안에는 잣이 들어있습니다. 열이나 가뭄에 노출되면 비늘이 열립니다. 가방을 따뜻하고 건조하며 햇볕이 잘 드는 곳에 두면 콘이 저절로 견과류를 떨어뜨릴 것입니다. 이렇게 하면 솔방울에서 잣을 수확할 때 시간이 절약됩니다.
며칠 또는 일주일 정도 기다린 후 봉지를 세게 흔드십시오. 솔방울이 열려야 하고, 잣이 나와야 합니다. 그것들을 모은 다음 손가락으로 각각의 껍질을 제거하십시오 .