저처럼 샐러드를 좋아하시는 분이라면 물냉이에 대해 잘 알고 계실 것입니다. 물냉이는 맑고 유속이 느린 물에서 잘 자라기 때문에 많은 정원사들은 물냉이 심기를 자제합니다. 사실 식물은 적응력이 매우 뛰어나고 물냉이 재배는 집에서 다양한 방법으로 할 수 있습니다. 그렇다면 채소밭에서 물냉이를 재배하는 방법은 무엇입니까? 자세한 내용을 알아보려면 계속 읽어보세요.
물냉이 재배
물냉이는 깨끗하고 약간 후추 같은 잎과 줄기로 자라는 다년생 식물입니다. 야생에서 볼 수 있으며, 적당히 서늘한 기후의 흐르는 물과 침수 지역에서 부분적으로 잠긴 곳에서 자랍니다. 풍경에 물이 있다면 이곳은 물냉이를 재배하기에 좋은 곳이지만 그렇지 않다면 절망하지 마십시오.
물냉이는 햇볕이 잘 드는 곳에서 토양 pH가 6.5~7.5인 지속적으로 촉촉한 토양에서 자랄 수도 있고, 양동이나 다른 용기에 물냉이 식물을 키워 자연 조건을 모방할 수도 있습니다. 적절한 정원에서는 6인치(15cm)의 고랑을 파고 4~6밀리미터의 폴리에틸렌으로 덮은 다음 2인치(5cm)의 퇴비 토양이나 피트모스 로 채울 수 있습니다. 물론, 집에 시냇물이 있다면 물냉이를 키우는 것은 매우 쉽습니다.
물냉이 식물 재배
물냉이는 씨앗, 식물 또는 꺾꽂이로 자랄 수 있습니다. 물냉이의 종류는 많지만 가장 흔한 국내 재배 품종은 Nasturtium officinale 입니다. 심기 전에 햇볕이 잘 드는 장소를 선택하고 정원 토양을 4~6인치(10~15cm)의 퇴비 유기물 로 6~8인치(15~20cm) 깊이로 개량합니다.
씨앗이 작기 때문에 준비한 장소에 가볍게 뿌려야합니다. 해당 지역의 서리가 내리지 않는 날로부터 3주 전에 파종하십시오. 이 식물은 서늘한 조건(화씨 50-60도 또는 10-15C)에서 가장 잘 발아하지만 영하의 조건에서는 발아하지 않습니다. 심는 지역을 촉촉하게 유지하되 물이 덮이지 않도록 하십시오. 화분에 심은 식물은 수분을 유지하기 위해 물이 채워진 접시에 놓을 수 있습니다.
5일 정도 지나면 묘목이 나옵니다. 이식하는 경우 서리 위험이 모두 지나간 후 20cm(8인치) 간격으로 심습니다.
물냉이 관리
일정한 습도는 물냉이 관리에 있어서 가장 중요한 문제입니다. 결국 물은 매체입니다. 화분에 심은 식물은 뿌리가 물에 잠길 수 있도록 5~7.5cm(2~3인치)의 물을 채운 양동이에 넣을 수 있습니다.
식물의 영양 요구량이 높지는 않지만 재배된 물냉이에는 칼륨 , 철 또는 인 결핍 징후가 나타날 수 있습니다. 권장 비율로 완전 용해성 비료를 시용하면 이러한 문제가 완화됩니다.
정원에서는 식물 주변에 잡초와 뿌리 덮개가 없어 수분 유지에 도움이 됩니다. 달팽이는 물냉이를 좋아하므로 손으로 제거하거나 가둬야 합니다. 흰파리 도 이 식물을 좋아하므로 비눗물이나 살충 비누로 제어할 수 있습니다. 거미 나방은 잎이 변색되고 식물이 전반적으로 악화됩니다. 무당벌레 , 포식성 응애 또는 총채벌레 와 같은 자연 포식자가 이러한 해충을 방제하는 데 도움이 될 수 있습니다.
물냉이 수확
물냉이의 맛은 일년 중 시원한 달에 가장 좋습니다. 식물이 꽃을 피우면 맛이 손상됩니다. 물냉이 수확은 출현 후 약 3주 후에 시작할 수 있습니다. 식물을 자르거나 가지치기를 하면 식물이 더 두꺼워지고 무성해질 것입니다. 식물을 약 10cm(4인치) 높이로 자릅니다. 잘게 자른 부분은 깨끗이 씻어 비닐봉지에 담아 냉장고에 일주일 동안 보관하세요.
수확은 일년 내내 계속될 수 있으며 추가 비타민 A와 C는 물론 니아신, 아스코르브산, 티아민, 리보플라빈 및 철분을 호흠 샐러드에 추가하거나 버터 또는 소스를 혼합하는 데 향신료를 추가할 수 있습니다.