스위트 바질 ( Ocimum Basilicum )은 화분이나 정원에서 가장 좋아하는 허브 입니다. 약초 로서 스위트 바질은 소화 및 간 문제를 치료하고 신체를 해독하며 천연 항염증제 및 항우울제로서 두통과 편두통을 치료할 뿐만 아니라 상처를 치료하고 피부 상태를 치료하는 데 사용됩니다. 스위트 바질은 많은 천연 미용 제품의 성분입니다. 또한 다양한 요리 용도로 재배됩니다.
신선하거나 건조한 바질 잎은 많은 이탈리아, 그리스 및 아시아 요리의 필수 재료입니다. 정원에서 신선한 페스토나 카프레제 샐러드를 만드는 것을 좋아한다면 제노바 바질로 알려진 달콤한 바질을 재배하고 있을 수도 있습니다.
제노바 바질이란 무엇입니까?
제노바 바질은 이탈리아가 원산지인 다양한 달콤한 바질입니다. 크고 힘센 잎은 달콤하고 약간 매운 맛이 납니다. 제노바 바질은 밝은 녹색의 약간 주름진 잎을 생산하며 길이는 최대 8cm까지 자랄 수 있습니다. 페스토, 카프레제 샐러드 및 크고 신선한 바질 잎이 필요한 기타 요리에 탁월합니다. 실제로 제노바 바질의 용도는 다른 스위트 바질 식물과 거의 동일합니다.
제노바 바질 식물은 키가 2~3피트(61~91cm)까지 자랄 수 있습니다. 끝 부분을 정기적으로 집어내고 꽃이 피지 못하게 하면 식물은 완전하고 덤불 같은 형태로 자랄 것입니다. 바질 식물이 꽃을 피우면 식물의 모든 에너지는 꽃과 씨앗을 생산하는 데 집중되며 식물의 영양 부분은 성장을 멈춥니다.
제노바 바질 식물에 꽃이 피면 꽃을 수확하여 바질을 요구하는 요리법에 사용할 수 있습니다. 하지만 바질 꽃은 훨씬 더 농축된 맛과 향을 갖고 있다고 하므로 아껴서 사용해야 합니다.
제노바 바질 식물을 재배하는 방법
제노바 바질은 크고 달콤한 잎뿐만 아니라 극심한 더위에서도 발아가 느리고 나이가 들어도 쓴 맛이 나지 않아 가장 좋아하는 스위트 바질입니다. 다른 바질 품종 과 마찬가지로 제노바 바질 식물은 풍부하고 비옥한 토양과 하루 최소 6시간의 햇빛이 있는 장소를 선호합니다. 바질을 척박한 토양에 심고 비료에 의존하여 영양을 공급하는 것보다 영양이 풍부한 바질 식물을 위한 모판을 만드는 것이 가장 좋습니다. 비료는 바질 식물의 맛, 향, 효능에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
Genovese 바질의 성장 요구 사항은 모든 바질 식물의 요구 사항과 동일합니다. 해당 지역의 예상되는 마지막 서리 날짜로부터 4~6주 전에 씨앗을 실내에 뿌려야 합니다. 제노바 바질 식물은 약 5~10일 안에 발아해야 하지만 낮 온도가 화씨 70도(섭씨 21도) 범위에서 안정적으로 유지될 때까지 식물을 야외에 놓아서는 안 됩니다.
제노바 바질 식물은 용기 사용에도 탁월합니다. 과거에는 파리를 쫓기 위해 화분이나 창틀 위의 화분에 바질을 심었습니다.