포도는 널리 재배되는 과일이자 다년생 포도나무입니다. 과일은 지팡이라고 불리는 새로운 싹에서 자라는데, 이는 젤리, 파이, 와인, 주스를 만드는 데 유용하고 잎은 요리에 사용할 수 있습니다. 신선하게 먹을 수도 있습니다. 이 기사에서는 와인을 만드는 데 어떤 포도가 사용되는지 설명합니다.
와인에 가장 좋은 포도는 무엇입니까?
와인용 포도 품종이 많다고 말하는 것은 절제된 표현입니다. 여기에는 시즌 초반에 익는 포도, 조기에서 중간까지 익는 포도, 중간에서 늦게 익는 포도, 물론 늦게 익는 포도가 포함됩니다. 어떤 것을 선택하느냐는 지역과 선호도에 따라 달라집니다.
조기 숙성 품종은 다음과 같습니다.
- 샤도네이
- 비오니에
- 블랙 가메이
- 소비뇽 블랑
- 멜론
- 피노 누아
- 화이트 무스카트
- 오렌지 무스카트
초기부터 중간 숙성 품종은 다음과 같습니다.
- 아르네이스
- 회색 열쇠고리
- 슈닌 블랑
- 틴타 마데이라
- 게뷔르츠트라미너
- 템프라니요
- 말바시아 비앙카
- 시라
- 세미용
- 실바너
중간 및 중간 늦게 숙성되는 와인 포도 품종은 다음과 같습니다.
- 붉은 포도주
- 바르베라
- 버거
- 홍옥수
- 백부장
- 콜롬바드
- 프레이자
- 그르나슈
- 마르산
- 메를로
- 리슬링
- 산지오베제
- 교향곡
- 알리칸테 부셰
- 카베르네 프랑
- 소비뇽
- 생소
- 돌체토
- 두리프
- 말벡
- 태넷
- 네비올로
- 발디기에
나중에 자라는 가장 좋은 종류의 와인 포도는 다음과 같습니다.
- 루비 카베르네
- 루비
- 과제
- 쁘띠 베르도
- 알렉산드리아의 무스카트
- 알리아니코
- 카리냥
- 무르베드르
- 몬테풀치아노
집에서 와인 제조를 위해 포도를 재배하는 방법
와인용 포도 품종을 재배하는 것은 장기적인 투자입니다. 새로운 포도나무를 전파할 삽목을 선택하고, 식물당 1~2개의 삽목을 취합니다. 이 작업은 나뭇잎이 떨어진 늦은 가을에 수행해야 합니다.
잘라낸 부분의 직경은 ¼인치(6mm)여야 하며 최소 1년 된 지팡이에서 채취해야 합니다. 새싹 바로 아래를 45도 각도로 자르고 새싹 위 약 1인치 정도 더 잘라냅니다. 절단 부위에는 3개의 새싹이 있어야 합니다.
잘라낸 부분을 플라스틱으로 밀봉한 피트모스에 담아 봄까지 40°F(4°C)의 냉장고에 보관하세요. 게다가 당시 평판이 좋은 회사로부터 이러한 절단물을 구입할 수도 있습니다.
와인 포도 품종 재배
매일 6시간 동안 직사광선을 받을 수 있는 집을 선택하세요. 그림자가 없어야 합니다. 포도나무는 pH 5.5~7.5를 견딜 수 있습니다. 배수가 잘되는 토양이 가장 좋지만, 포도 재배에는 비료가 꼭 필요한 것은 아닙니다. 포도나무 근처에서는 제초제를 사용하지 마십시오.
봄에 심을 때에는 삽목 끝부분을 땅에 묻고, 끝부분에 가까운 부분은 땅 위로 올려 심는다.
묘목장에서 포도나무를 구입한 경우 뿌리를 3시간 동안 담가 두십시오. 구멍은 포도나무의 뿌리보다 약간 커야 합니다. 식물 사이에는 6~8피트(2m), 줄 사이에는 9피트(3m)의 거리를 유지하십시오. 모든 말뚝의 높이는 약 1.5~2m(5~6피트)여야 합니다.
첫 번째 성장기에는 일주일에 1인치의 물로 관개하십시오. 첫해에는 식물에 비료를 주어서 는 안됩니다.
와인 생산에 필요한 이토록 인기 있는 수확물을 얻기 위해서는 와인용 포도의 가지치기 와 잡초 제거가 필수적입니다.