치커리( Cichorium intybus )는 미국이 원산지는 아니지만 미국에 정착한 2년생 허브입니다. 이 식물은 미국의 많은 지역에서 야생으로 자라며 잎과 뿌리 모두에 사용됩니다. 초본 치커리 식물은 시원한 계절 작물로 정원에서 쉽게 자랄 수 있습니다. 치커리를 재배하는 주요 방법은 종자와 이식입니다.
치커리 초본 식물의 품종
치커리에는 두 가지 유형이 있습니다. Witloof는 큰 뿌리를 재배하여 커피 보충제를 만드는 데 사용됩니다. 벨기에 꽃상추라고 불리는 흰색의 부드러운 잎을 강제로 사용할 수도 있습니다. Radicchio 는 잎이 빡빡하거나 느슨한 클러스터에 있을 수 있기 때문에 재배됩니다. 라디키오는 쓴맛이 나기 전에 아주 어린 시절에 수확하는 것이 가장 좋습니다.
치커리의 각 유형에는 다양한 종류가 있습니다.
Witloof 치커리 식물은 다음과 같습니다.
- 달리바
- 플래시
- 줌
잎에만 치커리를 심는 품종은 다음과 같습니다.
- 로사 디 트레비소
- 로사 디 베로나
- 줄스
- 불의 새
이미지: 프란 리치(Frann Leach)
치커리 심기
밖으로 나가기 5~6주 전에 실내에서 씨앗을 심기 시작할 수 있습니다. 따뜻한 기후에서는 야외 파종이나 이식이 9월부터 3월까지 이루어집니다. 서늘한 기후에 치커리를 심는 것은 서리 위험이 지나가기 3~4주 전에 완료해야 합니다.
치커리 씨앗을 6~10인치(15~25cm) 간격으로 2~3피트(61~91cm) 간격으로 줄지어 뿌립니다. 식물이 서로 밀집해 있으면 언제든지 솎아낼 수 있지만, 서로 가깝게 심으면 잡초가 생기지 않습니다. 씨앗을 ¼인치(6mm) 깊이로 심고 식물에 본잎이 3~4개 있을 때 솎아냅니다.
숙성 날짜가 빠른 품종을 선택하면 가을 수확을 위해 작물을 뿌릴 수도 있습니다. 예상 수확일 75~85일 전에 치커리 씨앗을 심으면 늦은 수확이 보장됩니다.
강제로 잎을 표백시켜야 하는 치커리 식물은 첫 번째 서리가 내리기 전에 뿌리를 파내야 합니다. 잎을 2.5cm(1인치)로 자르고 뿌리를 냉장고에 3~7주 동안 보관한 후 강제로 뿌리세요. 식힌 후 뿌리를 개별적으로 심으면 잎이 단단하고 표백된 머리 모양으로 자라게 됩니다.
치커리를 재배하는 방법
치커리 재배 방법을 배우는 것은 대부분의 상추 나 채소 재배 방법을 배우는 것과 유사합니다. 문화는 매우 유사합니다. 치커리는 유기물이 풍부하고 배수가 잘 되는 토양이 필요합니다. 온도가 화씨 75도(섭씨 24도) 미만일 때 가장 잘 작동합니다.
장기간의 치커리 작물 유지 관리에는 수분 손실과 잡초 성장을 방지하기 위해 세심한 제초 및 멀칭이 필요합니다. 치커리는 일주일에 1~2인치(2.5~5cm)의 물이 필요하거나 토양을 고르게 촉촉하게 유지하고 가뭄 스트레스의 위험을 줄이는 데 충분합니다.
잔디는 줄 10피트(3m)당 21-0-0과 같은 질소 기반 비료 ¼컵으로 비료를 줍니다. 이는 이식 후 약 4주가 지나거나 식물이 엷어지면 적용됩니다.
강제 야채로 치커리를 재배하려면 줄 덮개나 빛으로부터 보호되는 개별 재배가 필요합니다.