칠테핀 고추 식물이 미국이 원산지라는 것을 알고 계셨습니까? 실제로 칠테핀은 유일한 야생 고추로, “모든 고추의 어머니”라는 별명을 갖고 있습니다. 역사적으로 칠테핀 고추는 남서부 전역과 국경 너머에서 광범위하게 사용되었습니다. 칠테핀 재배에 관심이 있으십니까? 칠테핀을 사용하고 고추 식물을 관리하는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.
칠테핀 고추 식물 정보
칠테핀 고추( Capsicum annuum var glabriuculum )는 여전히 애리조나 남부와 멕시코 북부에서 야생으로 자랍니다. 식물에는 종종 “새눈 고추”라고 불리는 작은 열매가 맺히는데, 소년은 이 작은 아기에게 힘을 실어줍니다.
스코빌 열 지수에서 칠테핀 고추의 점수는 50,000~100,000단위입니다. 할라피뇨 보다 6~40배 더 뜨겁습니다. 작은 과일이 정말로 매콤하다면 열기는 사라지고 기분 좋은 스모키 향과 결합됩니다.
칠테핀 성장
야생 고추는 메스킷 이나 팽나무 와 같은 식물 아래에서 가장 자주 자라며 낮은 사막의 그늘진 지역을 선호합니다. 식물은 키가 약 12인치까지만 자라며 80~95일 만에 성숙합니다.
식물은 발아하기 어려운 씨앗을 통해 번식합니다. 자연에서는 새들이 씨앗을 먹게 되는데, 이 씨앗은 소화 기관을 통과하면서 물을 흡수하면서 씨앗을 겁나게 합니다.
씨앗을 직접 긁어서 이 과정을 모방하면 씨앗이 물을 더 쉽게 흡수할 수 있습니다. 발아하는 동안 씨앗을 지속적으로 촉촉하고 따뜻하게 유지하십시오. 씨앗이 발아하는 데 최대 한 달이 걸릴 수 있으므로 인내심을 가지세요.
씨앗은 가보 및 토종 식물 종자 판매자로부터 온라인으로 구입할 수 있습니다.
칠테핀 고추 식물 관리하기
칠테핀 고추 식물은 뿌리가 얼지 않으면 여름 몬순에 안정적으로 다시 자라나는 다년생 식물입니다. 이러한 서리에 민감한 식물은 남쪽을 향한 벽에 심어 식물을 보호하고 이상적인 미기후를 모방해야 합니다.
칠테핀 고추를 사용하는 방법
칠테핀 고추는 소스와 살사에도 신선하게 사용되지만 대부분 햇볕에 건조됩니다. 말린 고추를 가루로 갈아서 향신료 혼합물에 첨가합니다.
Chiltepin은 또한 다른 향신료와 혼합되어 절인되어 감질나는 조미료를 만듭니다. 이 고추는 치즈와 아이스크림에도 사용됩니다. 전통적으로 과일은 보존을 위해 쇠고기나 수렵육과 혼합됩니다.
수세기 동안 칠테핀 고추는 캡사이신이 함유되어 있기 때문에 약용으로도 사용되었습니다.