카모마일은 진정 효과가 뛰어난 차 중 하나입니다. 어머니는 복통부터 몸이 좋지 않은 날까지 모든 것을 위해 카모마일 차를 만드셨습니다. 카모마일은 다른 허브와 달리 데이지와 같은 아름다운 꽃만을 수확하여 보존합니다. 카모마일을 보존하려면 기본적으로 카모마일 꽃을 건조해야 합니다. 카모마일 건조에는 네 가지 기술이 있습니다. 카모마일 건조 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.
카모마일 건조 기술
카모마일에는 독일식과 로마식의 두 가지 유형이 있습니다. 둘 다 몸을 편안하게 하고 피곤할 때 활력을 주는 데 도움이 되는 에센셜 오일 과 항산화제를 함유하고 있지만 저먼 카모마일은 오일이 더 강하기 때문에 약용으로 가장 많이 재배되는 유형입니다.
앞서 언급했듯이 카모마일을 보존하려면 꽃을 말리는 것이 필요합니다. 카모마일 꽃을 건조하는 데에는 네 가지 기술이 있습니다. 건조는 식품 보존의 가장 오래되고 간단하며 안전한 형태입니다.
카모마일을 말리는 방법
카모마일 꽃은 따뜻하고 건조한 공기에 노출되어 보존됩니다. 아침 이슬이 마른 직후, 에센셜 오일이 최고조에 달하는 이른 아침에 열린 꽃을 수확합니다.
카모마일을 햇볕에 말렸습니다 . 카모마일을 건조하는 가장 쉽고 경제적인 방법은 야외에서 건조하는 것입니다. 꽃을 꺼내고 곤충을 제거하십시오. 깨끗한 종이나 체에 꽃을 배열합니다. 빨리 건조되도록 한 겹으로 놓아주세요. 따뜻하고 습도가 낮은 날에는 실외에 두거나 따뜻하고 건조하며 통풍이 잘 되는 실내에 두십시오. 카모마일을 햇볕에 말릴 수도 있지만 햇빛으로 인해 허브의 색과 향이 사라지기 때문에 이 방법은 권장되지 않는 경우가 많습니다.
탈수기에서 카모마일을 건조합니다 . 카모마일을 말리는 가장 좋은 방법은 식품 탈수기를 사용하는 것입니다. 장치를 화씨 95~115도(35~46C)로 예열하세요. 탈수기 트레이에 꽃을 한 겹으로 놓습니다. 사용하는 온도와 탈수기의 종류에 따라 꽃을 말리는 데 1~4시간이 걸릴 수 있습니다. 약 30분마다 탈수기를 확인하십시오.
오븐을 사용하여 카모마일을 말립니다 . 카모마일은 가장 낮은 온도에서 오븐 건조할 수도 있습니다. 가스 오븐이 있는 경우 지시등은 밤새 건조하기에 충분한 열을 제공합니다. 다시 한 번 꽃을 한 겹으로 배열합니다.
전자레인지 건조 카모마일 . 마지막으로 카모마일을 전자레인지로 말릴 수 있습니다. 이는 카모마일이 여름 내내 계속 피어날 때 발생할 수 있는 건조할 꽃이 소수만 있을 때 특히 유용합니다. 종이 타월 위에 꽃을 놓고 다른 종이 타월로 덮어주세요. 전자레인지의 세기에 따라 30초~2분 동안 건조시키고, 30초마다 건조되었는지 확인하세요.
카모마일 꽃을 어떻게 말리더라도 필요할 때마다 맛있는 허브차에 사용할 수 있도록 보관해 두었습니다 . 밀폐용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 또한 허브에 라벨을 붙이고 날짜를 기재하십시오. 대부분의 말린 허브는 약 1년 동안 보관됩니다.