라틴 아메리카 원주민들에게 오랫동안 알려진 코코아 열매는 아마도 우리 중 많은 사람들에게 알려지지 않았을 것입니다. 코코아 란 무엇입니까? 나란질라(naranjilla) 와 밀접한 관련이 있는 코코아 식물은 실제로 베리 모양의 열매를 맺으며, 아보카도 크기에 토마토를 연상시키는 맛을 냅니다. 남미 인디언들은 코코나 열매의 효능을 다양한 질병을 치료하고 주식으로 활용합니다. 코코아를 어떻게 재배하나요, 아니면 할 수 있나요? 코코아 열매 재배 및 기타 코코아 열매 정보에 대해 알아보려면 계속 읽어보세요.
코코나는 무엇인가요?
코코나( Solanum sessiliflorum )는 때때로 토마토 복숭아, 오리노코 사과 또는 칠면조 베리라고도 합니다. 열매는 주황색-노란색에서 빨간색으로 지름이 약 6mm이고 노란색 과육이 들어있습니다. 언급한 대로 맛은 토마토의 맛과 비슷하며 같은 방식으로 사용되는 경우가 많습니다.
코코아에는 여러 종류가 있습니다. 야생에서 발견되는 것( S. georgicum )은 가시가 있는 반면, 재배하는 것에는 대개 가시가 없습니다. 초본 관목은 키가 약 2m까지 자라며 털이 많은 잔가지와 솜털 같은 줄기에는 위쪽이 솜털 같고 아래쪽은 골이 있는 가리비 모양의 타원형 잎이 있습니다. 식물은 잎겨드랑이에 5개의 꽃잎이 있는 황록색 꽃이 2개 이상 무리 지어 핀다.
코코아 열매 정보
코코나 열매는 열매가 완전히 익을 때까지 복숭아 같은 털로 덮여 있는 얇지만 질긴 외부 껍질로 둘러싸여 있습니다. 익으면 과일은 매끄럽고 황금색 주황색에서 적갈색, 짙은 자줏빛 빨간색으로 변합니다. 열매는 완전히 익었을 때 따고, 껍질은 다소 주름이 진다. 이 시점에서 코코나 열매는 레몬 같은 신맛이 나는 토마토 같은 풍미와 함께 가벼운 토마토 향을 발산합니다. 과육에는 납작하고 타원형이며 크림색을 띠는 무해한 씨앗이 많이 들어 있습니다.
코코나 식물은 1760년 과하리보스 폭포의 아마존 지역에서 인디언들이 재배하면서 처음으로 기술되었습니다. 나중에 다른 부족들이 코코나 열매를 재배하고 있다는 사실을 발견했습니다. 훨씬 더 옛날에는 식물 육종가들이 나란질라와 교배할 가능성이 있는지 알아보기 위해 식물과 그 열매를 연구하기 시작했습니다.
코코넛 열매의 효능 및 용도
이 과일은 현지인들이 흔히 먹으며 라틴 아메리카 전역에서 거래됩니다. 코코나는 브라질과 콜롬비아의 국산품이자 페루 산업의 필수품입니다. 그 주스는 현재 유럽으로 수출됩니다.
과일은 신선하게 먹거나 주스, 설탕에 절인 과일, 냉동, 절임 또는 설탕에 절인 과일로 먹을 수 있습니다. 잼, 마멀레이드, 소스 및 파이 충전재에 사용하는 데 인기가 있습니다. 과일은 샐러드에 신선하게 사용하거나 고기 및 생선 요리와 함께 조리할 수도 있습니다.
코코아 열매는 영양가가 매우 높습니다. 철분과 비타민 B5가 풍부한 이 과일에는 칼슘, 인, 그리고 그보다 적은 양이지만 카로틴, 티아민, 리보플라빈도 함유되어 있습니다. 과일은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부합니다. 또한 콜레스테롤과 과도한 요산을 감소시키고 기타 신장 및 간 질환을 완화시키는 것으로 알려져 있습니다. 주스는 화상과 독사에 물린 상처를 치료하는데도 사용되었습니다.
코코아 열매 재배
코코아는 서리에 강하지 않으므로 햇볕이 잘 드는 곳에서 재배해야 합니다. 식물은 종자나 뿌리삽목으로 번식시킬 수 있다. 코코아는 모래, 점토, 석회암에서 잘 자라는 것으로 알려져 있지만, 성공적인 재배를 위해서는 좋은 배수가 가장 중요합니다.
과일당 800~2,000개의 씨앗이 있으며 새로운 식물은 기존 코코나 관목에서 쉽게 떨어져 나옵니다. 씨앗을 재배하려면 온라인으로 평판이 좋은 묘목장에서 씨앗을 찾아야 할 것입니다.
20cm(8인치) 간격으로 줄지어 모판에 씨앗을 1cm(3/8인치) 깊이로 심거나 용기에 흙 반과 모래 반을 섞어 심습니다. 용기에 4~5개의 씨앗을 넣고 1~2개의 강한 식물을 기대합니다. 발아는 15~40일 사이에 이루어져야 합니다.
식물당 1.8~2.5온스(51~71g)의 비율로 10-8~10 NPK를 1년에 걸쳐 6회 식물에 비료로 줍니다. 토양의 인 함량 이 낮으면 10-20-10으로 비료를 주세요.
코코아 식물은 종자 번식 후 6~7개월 후에 열매를 맺기 시작합니다. 코코나는 자가수정이 가능하지만 꿀벌은 꽃에 저항할 수 없고 꽃가루를 옮겨 자연적인 교배를 이룹니다. 열매는 수분 후 약 8주 후에 익습니다. 성숙한 식물 하나당 10~18kg(22~40파운드)의 과일을 기대할 수 있습니다.