윤기나는 짙은 녹색 배경에 매력적인 보라색 줄기와 보라색 잎맥이 있는 태국 바질 식물은 요리용뿐만 아니라 관상용 표본으로도 재배됩니다. 태국 바질 사용에 대한 자세한 내용을 보려면 계속 읽으십시오.
타이 바질 식물 소개
타이 바질( Ocimum Basilicum var. thyrsiflora )은 민트과 에 속하며 아니스 , 감초 , 정향을 연상시키는 특유의 달콤한 향이 있습니다. 태국, 베트남, 라오스, 캄보디아 요리에서 인기가 높은 재배된 태국 바질은 달콤한 바질 과 비슷한 기분 좋은 향을 갖고 있으며 일반적으로 조리법에 신선하게 사용됩니다.
“스위트 타이(Sweet Thai)”라고도 불리는 태국 바질 식물은 높이 12~18인치(30.5~45.5cm)까지 자라며 보라색 줄기에 보라색 꽃이 달린 잎 길이는 1~2인치(2.5~5cm)입니다. 스위트 바질과 마찬가지로 태국 바질도 다년생 식물입니다.
타이 바질을 심는 방법
집 정원에 타이 바질을 심는 방법을 살펴보면 우리의 첫 번째 관심사는 식물을 구하는 것입니다. 타이 바질은 묘목장에서 구입하거나 씨앗부터 시작할 수 있습니다. 묘목장에서 구입하기로 결정했다면 로즈마리 식물 도 구입하세요. 로즈마리와 타이 바질은 배수가 잘 되는 토양, 물, 비료의 혜택을 받기 때문에 서로 잘 어울립니다.
식물은 매우 섬세하므로 조심해서 다루십시오. 새로운 바질을 햇볕이 잘 드는 곳에 심고, 활발한 성장 기간 동안 영양이 풍부한 생선 유제 나 해초 용액으로 물을 주고 비료를 2~3회 줍니다.
태양은 핵심 성분입니다. 태국 바질이 잘 자라려면 최소 6시간의 직사광선이 필요합니다.
매주 물을 주되 잎에 물을 주지 마십시오. 베이스에서 물. 물을 너무 많이 주면 잎이 노랗게 변하고 떨어지며, 물을 주면 꽃과 새싹이 손상되므로 타이 바질에 물을 줄 때 균형을 맞추는 것이 중요합니다.
태국 바질 수확
타이 바질을 수확할 때 잎이 쉽게 멍들기 때문에 조심해야 한다는 점을 기억하세요. 사용하기 전에는 그런 일이 발생하지 않기를 바랍니다. 에센셜 오일이 최고조에 달하는 아침에 잎을 수확하면 자라는 태국 바질의 풍미가 더욱 좋아집니다. 또한 맛을 강화하기 위해 수확하기 전에 타이 바질에 물을 주세요.
성장하는 태국 바질은 다른 유형의 바질 보다 더 컴팩트한 경향이 있으므로 잎 다발의 꼭대기에서 수확하십시오. 그렇지 않으면 줄기가 썩을 것입니다. 실수를 했다면 줄기를 다시 잘라서 다음 잎 세트로 만드세요. 태국 바질을 관상용으로 재배하는 것이 아니라면 수확하기 며칠 전에 꽃을 잘라서 식물이 모든 에너지를 잎에 집중할 수 있도록 하세요. 자라는 태국 바질 식물을 수확할 때 다시 약 15cm(6인치)로 자릅니다.
타이 바질의 용도
이제 바질을 수확했으니, 그걸로 무엇을 할 건가요? 타이 바질의 용도로는 식초나 오일을 첨가하거나, 포에 민트와 칠리 고추로 맛을 내거나, 차를 만들거나, 거의 모든 닭고기 및 돼지고기 요리와 짝을 이루는 등이 있습니다. 아니면 쇠고기. 온라인 레시피에는 태국 바질 맥주를 만드는 레시피와 땅콩, 쌀 식초, 생선 소스, 참기름을 곁들인 태국 바질 페스토 레시피가 포함되어 있으며 냉장고에 일주일 동안 보관됩니다. 냠!
타이 바질은 일반적으로 신선하게 사용되며 가급적 수확 직후 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 잘게 썰거나 푸드 프로세서에 펄스를 주어 얼음 트레이에 얼려도 됩니다. 얼린 후에는 트레이에서 꺼내서 재밀봉 가능한 봉지에 담아 냉동실에 최대 2개월 동안 보관하세요.
타이 바질은 잎에 상처를 입히고 향기를 흡입하여 아로마테라피 트리트먼트로 사용할 수도 있습니다. 또한 길고 스트레스가 많은 하루를 보낸 후 편안한 휴식을 위해 눈 밑과 이마에 멍이 들거나 문질러질 수도 있습니다.