초기 정착민이 미국에 소개한 파스닙은 서늘한 계절의 뿌리 채소로, 가장 맛이 좋기 위해서는 영하의 기온에 최소한 2~4주가 필요합니다. 추운 날씨가 시작되면 파스닙의 전분이 설탕으로 변하여 강렬하고 독특한 달콤하고 고소한 맛을 만들어냅니다. 파스닙을 수확하는 방법과 최고의 맛을 위해 파스닙을 언제 수확해야 하는지 자세히 알아보려면 계속해서 읽어보세요.
좋은 파스닙 수확을 위한 심기 및 관리
봄의 마지막 서리가 내리기 약 2~3주 전에 파스닙 씨앗을 ¼~½인치(6~13mm) 깊이로 12인치(31cm) 간격으로 심습니다. 파스닙은 햇빛이 잘 들고 유기물이 풍부하고 배수가 잘 되는 토양에 심었을 때 가장 잘 자랍니다.
마늘 , 감자 , 무, 양파 와 같은 다른 뿌리 채소는 파스 닙 의 훌륭한 동반자입니다.
파스닙을 관리하는 것은 좋은 파스닙 수확을 위한 중요한 단계입니다. 파스닙에는 잡초가 없어야 하며, 호랑나방 애벌레는 손으로 따야 합니다. 건조한 날씨에 일주일에 한 번씩 파스닙에 물을 주어 식물을 심습니다.
파스닙은 언제 수확할 준비가 되나요?
파스닙 수확을 최대한 활용하려면 파스닙을 언제 수확할 준비가 되었는지 아는 것이 도움이 됩니다. 파스닙은 약 4개월, 즉 100~120일 만에 익지만, 많은 정원사들은 겨울 동안 파스닙을 땅에 남겨둡니다.
파스닙 수확은 뿌리가 완전한 크기에 도달할 때 발생합니다. 씨앗을 심는 시기를 기록하여 파스닙을 언제 수확해야 하는지 대략적으로 알 수 있습니다.
파스닙 뿌리를 수확하는 방법
파스닙이 준비되면 파스닙 뿌리를 수확하는 방법을 알아야 합니다. 파스닙 뿌리 채소를 수확할 때는 부러지거나 손상된 뿌리가 잘 보관되지 않으므로 세심한 주의가 필요합니다.
파스닙 수확을 시작하려면 모든 잎을 뿌리에서 1인치(2.5cm) 이내까지 잘라야 합니다. 깨끗한 포크로 뿌리를 조심스럽게 파냅니다. 뿌리의 직경은 4~5cm(1 ½~2인치), 길이는 20~31cm(8~12인치)일 것으로 예상됩니다.