핑크파인애플이 뭔가요? Del Monte Pinkglow® 파인애플을 본 적이 없다면, 여러분은 대접을 받을 것입니다. 전통적인 파인애플 과 달리 이 상표가 붙은 품종은 즙이 많은 핑크색 과육을 가지고 있습니다. 그러나 Pinkglow®는 단순한 멋진 과일 그 이상입니다. 다른 파인애플에서는 찾아볼 수 없는 건강상의 이점이 있습니다.
파인애플 로즈 델 몬테
파인애플이 어떻게 분홍색 과육을 가질 수 있는지 궁금하다면 대답은 간단합니다. 과육이 빨간색이나 분홍색인 다른 과일과 마찬가지로 색소도 리코펜에서 나옵니다. 토마토, 고추, 수박에서 발견되는 것과 동일한 색소입니다.
핑크 파인애플은 리코펜에 항산화 특성이 있기 때문에 흥미로운 혁신입니다. 이 색소는 특정 유형의 암 위험을 줄이고 암세포의 확산을 늦추는 것으로 나타났습니다.
Pinkglow®는 기존 파인애플보다 더 맛있고 달콤한 것으로 판매됩니다. 또한 전통적인 파인애플보다 브로멜라인이 적게 함유되어 있어 이 화합물에 알레르기가 있는 사람들에게 좋은 소식입니다. 이 모든 것이 고무적으로 들리지만 정원사가 핑크 파인애플에 대해 알아야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
핑크 파인애플은 천연인가요?
전통적인 파인애플과 마찬가지로 Pinkglow®는 영양 번식 방식으로 식물을 야외에서 재배합니다. 그러나 분홍색의 살은 자연적인 돌연변이의 결과가 아닙니다. 핑크 파인애플 열매는 유전자 변형 유기체(GMO)입니다.
모든 파인애플 과일에는 성숙되기 전에 리코펜이 포함되어 있습니다. 전통적인 파인애플에서 과육이 노란색으로 변하는 이유는 과일이 성숙해짐에 따라 리코펜이 감소하고 노란색 색소인 베타카로틴이 증가하기 때문입니다.
델몬트 핑크 파인애플은 익었을 때 생성되는 색소를 조절하는 메커니즘을 변화시켜 탄생했습니다. 식품의 유전공학이 가능한 이유는 유전자 코드를 읽는 메커니즘이 모든 유기체에서 동일하기 때문입니다. 코드 자체만 다릅니다.
따라서 과학자들은 식품에서 긍정적인 특성을 지닌 유전자를 채취하여 개선하려는 식물 종의 DNA에 통합할 수 있습니다. 이러한 기술은 식품의 영양가를 높이고 유통 기한을 연장할 수 있습니다.
그 이점에 관계없이 소비자들은 지속적으로 GMO 식품을 거부해 왔습니다. 이는 실험실에서 DNA를 조작하는 것은 부자연스럽고 부도덕하며 위험하다는 믿음에 근거한 것입니다. FDA는 델몬트 핑크 파인애플이 안전하다고 선언하고 미국에서의 판매를 승인했습니다.
정원사가 핑크 파인애플 식물을 키울 수 있나요?
핑크 파인애플이 매력적으로 보일 수도 있지만, 가정 정원사들이 가까운 장래에 이 과일을 재배할 기회를 가질 가능성은 거의 없습니다. 정원에 분홍색 파인애플 식물이 나타날 수 있는 자연적인 유전적 돌연변이가 발생할 가능성은 극히 낮습니다.
또한 신품종의 과일, 채소, 꽃의 연구 개발과 관련된 비용은 이러한 신제품의 상표권 및 라이센스 부여를 통해 회수됩니다. Del Monte는 이 투자를 보호하기 위해 다음과 같은 예방 조치를 취했습니다.
- 델몬트는 핑크 파인애플을 재배하는 유일한 회사입니다. 더 이상 농업 허가가 부여되지 않았습니다.
- Del Monte Pinkglow® 파인애플은 코스타리카의 일부 농장에서만 재배됩니다.
- 핑크 파인애플은 영양 번식에 의해서만 재배됩니다. 각각은 모 식물의 정확한 복제물입니다.
- 핑크 파인애플의 왕관은 배송 전에 제거됩니다. 따라서 소비자는 영양번식을 통해 스스로 식물을 키울 수 없습니다.
- Del Monte Pinkglow® 파인애플은 등록 상표입니다. 판매용 핑크 파인애플 과일이나 식물의 번식은 법으로 제한됩니다.