당신이 씨앗을 버리는 호박 조각가라면 다시 생각해보십시오. 호박씨 에는 비타민, 미네랄, 섬유질, 항산화제, 단백질 등이 들어 있습니다. 호박씨로 무엇을 해야할지 궁금하십니까? 준비하기 쉬우며 간식으로뿐만 아니라 맛있고 달콤한 요리법으로도 활용됩니다.
호박씨로 무엇을 할 것인가?
호박은 키우기가 매우 쉽고 가을에 슈퍼마켓에서 흔히 볼 수 있는 필수품입니다. 우리 중 대부분은 하나를 잘라 잭오랜턴을 만들거나 단순히 파이로 구워 먹을 기회를 갖게 될 것입니다. 하지만 그러기 전에 내장과 씨앗을 깨끗이 씻어야 합니다. 버리기 전에 멈추십시오. 호박씨에는 다양한 용도가 있으며 처리 시간에 비해 그 이점이 상당합니다.
끈적끈적한 과육에서 씨앗을 추출하면 선택의 폭이 넓어집니다. 대부분의 경우 최고의 맛을 내기 위해서는 씨앗을 볶아야 합니다. 씨앗을 헹구고 녹인 버터나 오일과 섞으세요. 소금에 절이거나 저크, 타코 등 원하는 양념을 곁들일 수도 있습니다.
씨앗이 살짝 갈색이 되고 바삭바삭해질 때까지 자주 저으면서 중간 정도의 오븐에 굽습니다. 이제 스낵, 샐러드 토핑 또는 디저트 토핑으로 이렇게 사용할 수 있습니다. 호박씨를 한 단계 더 발전시켜 페스토나 너트 브리틀 같은 요리에 활용해 볼 수도 있습니다.
호박씨의 장점
일회용 부산물인 호박씨에는 놀랄 만큼 많은 용도와 효능이 있습니다. 여기에는 망간과 마그네슘이 다량 함유되어 있을 뿐만 아니라 인, 철, 비타민 K도 다량 함유되어 있습니다. 카로티노이드와 비타민 E와 같은 항산화제는 염증을 줄이는 능력이 있을 수 있습니다.
잠재적인 건강상의 이점에는 방광 및 전립선 건강 개선뿐만 아니라 소비가 특정 유형의 암 위험을 줄일 수 있다는 일부 징후가 포함됩니다. 여성을 대상으로 한 12주간의 연구에서는 혈압 감소, 좋은 콜레스테롤 수치 증가, 전반적인 심장 건강 개선 등 호박씨의 놀라운 이점이 밝혀졌습니다.
호박씨 활용법
많은 요리사들은 기름을 구입하는 것이 호박씨를 사용하는 가장 쉬운 방법이라는 것을 알고 있습니다. 많은 유기농 및 천연 식품점에서 이 오일을 취급하고 있습니다. 물론 이것은 간식으로 호박씨를 가장 많이 사용하는 것입니다.
구운 씨앗을 퓨레로 만들어 땅콩버터 대신 사용하거나 딥스 및 기타 스프레드에 사용하세요. 달콤한 요리에 쿠키, 사탕, 케이크, 머핀, 빵에 첨가하면 재미있습니다. 조리법의 맛있는 구성 요소인 호박씨는 거의 모든 국가 요리에 곁들여지며 어떤 요리에도 곁들일 수 있을 만큼 활용도가 높습니다.