회향 구근을 언제 어떻게 수확하나요? 이것은 일반적인 질문이며 회향 구근을 수확하는 방법을 배우는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 회향 구근을 수확하는 시기에는 좀 더 많은 것이 필요합니다. 하지만 방법과 시기를 논의하기 전에 올바른 회향에 대해 이야기하고 있는지 확인하겠습니다.
회향은 USDA 내한성 구역 5~10의 정원에서 자유롭게 자라는 허브입니다. 씨앗과 잎은 이탈리안 소시지 맛을 내는 등 다양한 요리법에 사용할 수 있으며 잎 줄기는 다양하고 훌륭한 야채 요리를 만듭니다.
미국의 여러 지역에서 길가를 따라 자라는 야생 회향인 Foeniculum vulgare (일반 회향)를 포함하여 이 용도로 사용할 수 있는 여러 종이 있습니다. 그러나 식탁에 놓을 회향 구근 수확에 관해 이야기하고 싶다면 Azoricum이라고 불리는 다양한 Foeniculum vulgare 인 플로렌스 회향을 심어야 합니다. 이 품종이 수세기 동안 재배되어 온 이탈리아에서는 피노키오라고 불립니다. 회향 구근을 수확하는 것이 목표인 경우 심을 수 있는 유일한 품종입니다.
회향 구근을 수확하는 시기
회향 구근은 언제 수확해야 합니까? 회향 구근은 씨앗에서 수확까지 약 12~14주가 걸리며 구근 발달은 시원한 날씨에 따라 달라집니다. 날씨가 비정상적으로 따뜻해지면 피노키오를 포함한 모든 펜넬이 시들게 되는데 , 이는 펜넬이 너무 일찍 꽃을 피우고 구근이 형성되지 않는다는 의미입니다. 조건이 적절할 때 회향 구근을 수확하는 시기는 전적으로 크기에 따라 달라집니다.
전구가 자라면서 자로 측정하십시오. 전구의 길이는 최소 2인치(5cm)이고 테니스 공 크기인 3인치(8cm)를 넘지 않아야 합니다. 이보다 큰 회향 구근을 수확하면 구근이 나이가 들수록 끈끈해지고 질겨지는 경향이 있기 때문에 실망스러울 것입니다.
이제 회향 수확 시기를 알았으니 회향 구근을 수확하는 방법에 대해 이야기해 보겠습니다.
회향 구근을 수확하는 방법
정원용 가위 나 날카로운 칼을 사용하여 식물의 줄기와 잎을 자르고 구근 꼭대기에 2.5~5cm 정도 남겨 둡니다. 녹지를 버리지 마세요! 다른 저녁 식사에 샐러드 추가 또는 반찬으로 사용하세요.
전구 바닥에서 흙을 조심스럽게 제거하십시오. 바닥이 부드러우면 손을 사용해도 됩니다. 그렇지 않으면 작은 정원 흙손을 사용하되 전구를 자르지 마십시오. 이제 전구를 잡고 날카로운 칼을 사용하여 전구를 뿌리부터 자릅니다. 짜잔! 방금 회향 구근을 수확하는 방법을 배웠습니다!
회향 구근을 물로 세척하고 가능하다면 향이 가장 강할 때 즉시 사용하십시오. 전구를 바로 사용할 수 없다면 밀폐된 비닐봉지에 넣어 냉장고에 최대 일주일 동안 보관하세요. 구근은 자르자마자 맛이 잃기 시작하므로 가능한 한 빨리 사용하십시오.
그렇다면 언제 회향 구근을 수확해야 합니까? 내가 필요할 때 딱! 나는 구근이 한꺼번에 형성되지 않도록 한 번에 몇 개의 씨앗을 심습니다. 샐러드로 자르고, 볶고, 굽거나 삶고, 순한 이탈리안 치즈로 맛을 더해줍니다. 이것은 일년 중 제한된 시간에만 즐길 수 있는 색다른 즐거운 저녁 식사로 특별합니다.
정원에서 바로 회향 구근을 수확하는 것은 여러분에게도 큰 즐거움이 될 수 있습니다!