Дикий имбирь, встречающийся по всему миру, но в основном в тенистых лесах Азии и Северной Америки, представляет собой многолетнее растение, не связанное с кулинарным имбирем Zingiber officinale . Существует широкий выбор видов и сортов имбиря, поэтому возникает вопрос: «Можно ли выращивать имбирь в дикой природе?» простое и категорическое «да».
Имбирные растения в диком саду
Дикие растения имбиря (виды Asarum и Hexastylis ) вырастают от 6 до 10 дюймов (от 15 до 25 см) в высоту и от 12 до 24 дюймов (от 31 до 61 см), в зависимости от сорта. Дикие растения имбиря имеют тенденцию расти умеренно медленно и неинвазивны, имеют вечнозеленые, почковидные или сердцевидные листья. Универсальный и простой в выращивании дикий имбирь — отличный выбор для лесного сада , в качестве тенистого почвопокровного растения или для массовых посадок .
Растения имбиря в дикой природе имеют интересные, хотя и не особенно красивые, весенние цветы (с апреля по май), которые спрятаны у основания растения среди стеблей. Эти цветы имеют длину около 1 дюйма, имеют форму урны и опыляются наземными насекомыми, такими как муравьи.
Съедобен ли дикий имбирь?
Хотя это и не то же самое, что кулинарный имбирь, большинство растений дикого имбиря можно есть, и, как следует из их общего названия, они имеют пряный аромат, похожий на имбирь. Мясистый корень (корневище) и листья большинства диких растений имбиря можно заменить во многих блюдах азиатской кухни. Однако некоторые формы дикого имбиря обладают рвотным свойством, поэтому следует соблюдать осторожность при выборе и употреблении в пищу.
Уход за диким имбирем
Уход за диким имбирем требует полной или полутени , так как на прямых солнечных лучах растение обгорает. Дикий имбирь предпочитает кислую, богатую гумусом, хорошо дренированную, но влажную почву для пышных растений.
Растения имбиря в дикой природе распространяются через корневища, и их можно легко разделить ранней весной, отрезав корневища, растущие над землей. Дикий имбирь также можно размножать семенами, хотя терпение здесь определенно является достоинством, поскольку дикому имбирю требуется два года, чтобы прорасти!
Выращивайте дикий имбирь под деревьями и перед более высокими растениями в тенистых местах, чтобы создать натуралистичный ландшафт, не требующий особого ухода. Одна из проблем, которая может возникнуть в этих, как правило, влажных участках сада, — это повреждение растенийулитками или слизняками , особенно ранней весной. Признаками повреждения растений дикого имбиря будут большие отверстия неправильной формы в листве и полосы слизистой слизи. Чтобы бороться с этим серьезным ущербом, удалите мульчу и остатки листьев рядом с растениями и разбросайте вокруг растений диатомовую землю . Если вы не брезгливы, поищите слизней через несколько часов после наступления темноты с помощью фонарика и удалите их вручную или создайте ловушку, состоящую из неглубоких контейнеров, наполненных пивом, помещенных в ямку в земле так, чтобы край находился на уровне земли.
Дикие сорта имбиря
Канадский дикий имбирь, родом из восточной части Северной Америки, является примером дикого сорта имбиря, который исторически употреблялся в пищу. Ранние поселенцы использовали этот свежий или сушеный Asarum canadense вместо кулинарного имбиря, хотя они, вероятно, употребляли его больше в медицинских целях, чем в имбирном жарком из курицы. Корни этого растения ели свежими, сушеными или засахаренными как отхаркивающее средство, а коренные американцы даже использовали их в качестве противозачаточного чая. Однако с этим диким имбирем следует быть осторожным, так как у некоторых людей он может вызвать сыпь .
Подобно тому, как канадский дикий имбирь может вызывать сыпь, европейский имбирь ( Asarum europeaum ) действует как рвотное средство, поэтому его употребления в пищу следует полностью избегать. Этот вид, произрастающий в Европе, представляет собой привлекательный вечнозеленый вид, который, как и канадский вид, вынослив в зонах с 4 по 7 или 8 Министерства сельского хозяйства США .
Пестрая разновидность мраморного дикого имбиря ( Asarum Shuttleworthii ) — менее выносливое растение (зоны 5–8), произрастающее в Вирджинии и Джорджии. Этот дикий имбирь и несколько других видов теперь принадлежат к роду Hexastylis , который включает Callaway, медленный, спутанный имбирь с пестрой листвой, и Eco Medallion, компактное растение дикого имбиря с серебряными листьями. В этот род также включены более крупные виды «Эко Чойс» и «Эко Красный Гигант».