Ревень — это овощ для прохладной погоды с яркими ароматными стеблями, который можно использовать для приготовления пирогов, соусов, джемов и тортов. Цвет стебля зависит от сорта и варьируется от красного до зеленого со всевозможными вариациями между ними. Сорт ревеня Sunrise имеет розовый цвет и толстый, крепкий стебель, который хорошо выдерживает консервирование и заморозку.
О растениях ревеня Sunrise
Восход солнца нечасто встречается в продуктовых магазинах, где большая часть ревеня красного цвета. У этого сорта толстые розовые стебли. Он добавляет прекрасный новый цвет огороду, но ревень Sunrise используется на кухне во всем: от пирогов и джемов до тортов и глазированных соусов.
Благодаря толстому стеблю ревень Санрайз особенно пригоден для консервирования и заморозки. Он выдержит эти методы хранения, не развалится и не станет слишком мягким.
Как вырастить ревень Санрайз
Как и другие сорта ревеня, Санрайз легко выращивать. Он предпочитает более прохладную погоду, плодородную почву и полное солнце, но также переносит некоторую тень и короткие периоды засухи. Подготовьте почву с большим количеством органических веществ и убедитесь, что она хорошо дренируется и не оставляет стоячей воды, вызывающей гниение корней.
Ревень чаще всего выращивают из его крон, которые можно сажать в помещении или на открытом воздухе. Трансплантаты высотой не менее 4 дюймов (10 см) можно выносить на открытый воздух уже за две недели до последних заморозков. Посадите кроны так, чтобы корни находились на 2–4 дюйма (5–10 см) ниже почвы и на расстоянии 4 футов (1 м) друг от друга. Поливайте молодой ревень Санрайз регулярно, реже по мере его созревания. Используйте мульчу для борьбы с сорняками.
Сбор урожая ревеня «Восход»
Чтобы сохранить здоровье многолетнего ревеня, лучше всего подождать до второго года сбора стеблей. Удалите стебли, как только они достигнут высоты от 12 до 18 дюймов (от 30,5 до 45,5 см). Поверните стебли, чтобы отделить их от основания, или воспользуйтесь ножницами. У многолетних растений урожай можно собирать весной и осенью, но всегда оставляйте несколько стеблей. У однолетних растений собирайте все стебли в конце лета.
Сразу используйте ревень в выпечке и джемах или сразу же сохраните стебли, консервировав или заморозив их. Съедобен только стебель; листья на самом деле ядовиты, поэтому выбросьте их и сохраните стебли.