Выращивание салата ( Lactuca sativa ) — это простой и недорогой способ подать на стол свежие вкусные салаты. Как культура прохладного сезона, салат хорошо растет благодаря прохладной и влажной погоде весны и осени. В более холодном климате сезон выращивания салата также можно продлить круглый год с помощью внутренней гидропонной системы.
Когда сажать салат
Вегетационный период салата начинается ранней весной и продолжается до осени в северном климате Соединенных Штатов. В более теплых регионах, таких как Южная Флорида, салат можно выращивать на открытом воздухе всю зиму. Увеличение продолжительности светового дня и теплые температуры стимулируют прорастание салата , что затрудняет его выращивание в летние месяцы.
Как культуру для прохладного сезона, салат можно сеять прямо в сад, как только весной можно будет обработать почву. Если земля еще замороженная , подождите, пока она оттает. Салат также можновыращивать в помещении . Попробуйте последовательно сажать и выращивать сорта салата с разным сроком созревания, чтобы собирать растения салата в течение всего вегетационного периода.
Как вырастить салат
Салат предпочитает влажные и прохладные условия, и вам даже не придется беспокоиться о холодной погоде, поскольку растения могут переносить легкие морозы. Фактически, эти растения лучше всего растут при температуре от 45 до 65 F (7-18 C).
Салат имеет более ароматный вкус, а листья остаются нежными, когда они быстро растут. Перед посадкой внесите в садовую почву органический компост или удобрение с высоким содержанием азота, чтобы стимулировать быстрый рост листьев. Салат предпочитает pH почвы от 6,2 до 6,8.
Из-за небольшого размера семян лучше всего посыпать семена салата мелкозернистой почвой, а затем слегка покрыть тонким слоем почвы. Небольшую ручную сеялку или посевную ленту также можно использовать для правильного распределения растений. Не сажайте слишком глубоко, так как для прорастания салату необходим солнечный свет.
Чтобы избежать смещения недавно посаженных семян, поливайте участок, осторожно опрыскивая участок мелкой струей, пока почва не станет влажной. При прямом посеве в саду рассмотрите возможность использования пластикового покрытия для рядов, холодной рамы или стакана для отходов, чтобы защитить семена от вымывания сильным дождем. Для оптимального роста салату требуется от 2,5 до 5 см дождя или дополнительной воды в неделю.
Дайте салату достаточно места для созревания, размещая растения на расстоянии 8–12 дюймов (20–30 см) друг от друга. Посадка на ярком солнце приведет к более быстрому образованию листьев, но может способствовать побегу в жаркую погоду. Тем не менее, салат также будет хорошо расти в некоторой тени , что делает его идеальным для посадки между более высокими культурами, такими как помидоры или кукуруза, которые будут обеспечивать тень по ходу сезона. . Это также экономит место в небольших садах.
Советы по сбору урожая салата
- Чтобы салат был более свежим, собирайте урожай утром. Листья промойте в холодной воде и высушите бумажным полотенцем. Поместите салат в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике.
- Листовой салат можно собирать, как только внешние листья достигнут полезного размера. Сбор молодых, нежных внешних листьев будет стимулировать рост внутренних листьев.
- Собирайте салат ромэн и листья салата в виде молодой зелени, разрезая растение на высоте 1–2 дюйма (2,5–5 см) над уровнем почвы. Обязательно оставьте прикорневую точку роста для дальнейшего развития листьев.
- Соберите кочан салата (в зависимости от сорта), когда он достигнет подходящего размера. Если вы дадите салату созреть слишком долго, он получится горьким .
- Соберите айсберг, когда голова сформирует плотный шар, а внешние листья станут бледно-зелеными. Растения можно выдернуть или отрезать головки.
- Салат ромэн (кос) можно собирать, удалив нежные внешние листья или дождавшись формирования кочана. При удалении головки обрежьте растение над основанием, чтобы стимулировать повторный рост, или удалите все растение, если повторный рост нежелателен.