Персики могут быть белыми или желтыми (или безворсистыми, иначе называемыми нектаринами ), но в любом случае они имеют одинаковый диапазон созревания и характеристики. Желтые персики — это всего лишь вопрос предпочтений, и для тех, кто предпочитает персики с желтой мякотью, существует бесчисленное множество сортов желтых персиков.
О желтых персиках
Существует более 4000 сортов персиков и нектаринов, и постоянно создаются новые. Конечно, не все эти сорта доступны на рынке. В отличие от сортов яблок , большинство персиков напоминают персики обычного человека, поэтому ни один конкретный сорт не доминировал на рынке, что позволяет селекционерам персиков продолжать выводить новые и улучшенные сорта.
Возможно, самый важный выбор, который должен сделать потенциальный производитель, — это выращивать ли косточки, обрезанные косточки или полукосточки . Сорта желтого персика Clingstone — это те сорта, мякоть которых прилипает к косточке. Они часто имеют волокнистую, твердую мякоть и обычно представляют собой раннеспелые сорта желтых персиков.
Фристоун относится к персикам, мякоть которых легко отделяется от косточки, если разрезать плод пополам. Люди, которые хотят есть свежие персики, часто предпочитают желтые косточковые персики.
Полуприлипшие или полукосточки просто означают, что к моменту созревания плод в основном состоит из косточек.
Сорта персика с желтой мякотью
Рич Мэй — раннеспелый сорт небольшого или среднего размера, в основном красный, а не желто-зеленый, с плотной мякотью, кислым вкусом и средней восприимчивостью к бактериальной пятнистости.
Queencrest во всех отношениях похож на Rich May, но созревает немного позже.
Spring Flame — полуприклеившиеся плоды среднего размера, хорошего размера и вкуса, с высокой восприимчивостью к бактериальной пятнистости.
Desire NJ 350 – это клейкий камень среднего размера красного на желтом цвете.
Санбрайт — персиковая косточка небольшого или среднего размера, созревающая примерно 28 июня и 3 июля.
Flamin Fury – это камень от маленького до среднего размера, алого цвета с зеленовато-желтым оттенком, средней плотной мякоти и хорошего вкуса.
Carored — раннеспелый персик небольшого или среднего размера с желтой мякотью и приятным «тающим» вкусом.
Spring Prince — еще один цепляющийся камень небольшого или среднего размера с приятным или хорошим вкусом.
Early Star имеет плотную, нежную мякоть и очень продуктивен.
Harrow Dawn производит персики среднего размера, которые рекомендуются для домашних садов.
Руби Принс — полулипкий персик среднего размера с мягкой мякотью и приятным вкусом.
Sentry производит персики среднего и большого размера, минимально восприимчив к бактериальной пятнистости и созревает примерно на второй неделе июля.
Список персиков с желтой мякотью невероятно длинный, и приведенный выше список представляет собой лишь небольшой выбор, основанный исключительно на количестве дней с момента созревания после Red Haven. Red Haven — это гибрид, представленный в 1940 году, который стабильно дает персики среднего размера с полупучковыми косточками, плотной мякотью и хорошим вкусом. Это своего рода золотой стандарт для коммерческих персиковых садов, поскольку он переносит низкие зимние температуры и является надежным производителем.