Тайский базилик с привлекательными фиолетовыми стеблями и листьями с фиолетовыми прожилками на блестящем темно-зеленом фоне выращивается не только для кулинарных целей, но и в качестве декоративного образца. Продолжайте читать, чтобы получить дополнительную информацию об использовании тайского базилика.
О тайских растениях базилика
Тайский базилик ( Ocimum basilicum var. thyrsiflora ) принадлежит к семейству мятных и поэтому имеет характерный сладкий вкус, напоминающий анис ,солодку и гвоздику . Популярный среди кухонь Таиланда, Вьетнама, Лаоса и Камбоджи культивированный тайский базилик имеет приятный аромат, похожий на сладкий базилик , и обычно используется в рецептах в свежем виде.
Растения тайского базилика, также называемые «сладким тайским», вырастают до высоты от 12 до 18 дюймов (от 30,5 до 45,5 см) с листьями длиной от 1 до 2 дюймов (от 2,5 до 5 см) на фиолетовых стеблях с фиолетовыми цветами. Как и сладкий базилик, тайский базилик — многолетнее растение.
Как посадить тайский базилик
Если мы посмотрим, как посадить тайский базилик в домашнем саду, нашей первой заботой будет получение растений. Тайский базилик можно купить в питомнике или вырастить из семян . Если вы решили купить растение в питомнике, приобретите также растение розмарина . Розмарин и тайский базилик хорошо сочетаются друг с другом, потому что им нужна одинаковая хорошо дренированная почва, вода и удобрения.
Обращайтесь с растениями осторожно, так как они довольно нежные. Посадите новый базилик в солнечном месте, поливайте и удобряйте его богатой питательными веществами рыбной эмульсией или раствором морских водорослей два-три раза в течение активного вегетационного периода.
Солнце – ключевой ингредиент. Для цветения тайским базиликам требуется как минимум шесть часов прямого солнца.
Поливайте еженедельно, но не допускайте попадания воды на листья; вода из базы. Чрезмерный полив приведет к пожелтению и опадению листьев, а недолив приведет к повреждению цветов и бутонов, поэтому важно достичь баланса при поливе тайского базилика .
Сбор тайского базилика
Собирая тайский базилик, будьте осторожны, так как листья легко повреждаются, и вы не хотите, чтобы это произошло до того, как вы их используете. Собирайте листья утром, когда их эфирные масла достигают пика и аромат растущего тайского базилика будет предпочтительнее. Также поливайте тайский базилик перед сбором урожая, чтобы усилить его вкус.
Растущий тайский базилик имеет тенденцию быть более компактным, чем другие виды базилика , поэтому собирайте его на верхушке грозди листьев; в противном случае стебель загниет. Если вы допустили ошибку, обрежьте стебель до следующего набора листьев. Если вы не выращиваете тайский базилик как декоративное растение, срежьте цветок за несколько дней до сбора урожая, чтобы растение могло сосредоточить всю свою энергию на листьях. Когда вы соберете растущий тайский базилик, обрежьте его примерно до 6 дюймов (15 см).
Использование тайского базилика
Теперь, когда вы собрали базилик, что вы собираетесь с ним делать? Некоторые варианты использования тайского базилика включают в себя настаивание его с уксусом или маслом, ароматизацию Фо мятой и перцем чили, приготовление чая или сочетание его практически с любым блюдом из курицы или свинины. или говядина. Интернет-рецепты включают рецепт приготовления тайского пива с базиликом и рецепт тайского песто из базилика с арахисом, рисовым уксусом, рыбным соусом и кунжутным маслом, который хранится в холодильнике в течение одной недели. Ням!
Тайский базилик обычно используется в свежем виде, желательно вскоре после сбора урожая, но вы также можете нарезать его или измельчить в кухонном комбайне и заморозить в формочках для кубиков льда. После замораживания достаньте из лотка и храните в закрывающихся пакетах в морозильной камере до двух месяцев.
Тайский базилик также можно использовать в качестве ароматерапевтического средства, растирая листья и вдыхая их аромат. Их также можно натирать и тереть под глазами и на лбу, чтобы расслабиться после долгого напряженного дня.