Из мескитового дерева многие из нас знают только медленногорящую древесину, из которой можно приготовить отличное барбекю. Но это только верхушка айсберга. Для чего еще можно использовать мескит? Фактически, вы можете почти назвать это, поскольку использование мескита многочисленно и разнообразно. Известно, что мескитовые деревья приносят пользу для здоровья.
Информация о мескитовом дереве
Мескитовые деревья появились в плейстоцене вместе с гигантскими травоядными, такими как мамонты, мастодонты и наземные ленивцы. Эти животные съели стручки мескитового дерева и разогнали их. После их истребления вода и погода позволили скарифицировать семена, рассеять их и прорастить, но они выжили.
Мескит сегодня является одним из самых распространенных деревьев на юго-западе США и в некоторых частях Мексики. Член семейства овощей, включающего арахис , люцерну , клевер и фасоль , мескит идеально подходит для сухой среды, в которой он растет.
Для чего можно использовать мескит?
Полезна буквально каждая часть мескитового дерева. Конечно, древесина используется для курения, а также для изготовления мебели и ручек инструментов, но стручки фасоли, цветы, листья, сок и даже корни дерева — все это можно использовать в пищу. лекарственный.
Использование мескитового дерева
Сок мескита имеет множество применений, насчитывающих сотни лет, и использовался коренными американцами. Из дерева сочится прозрачный сок, который использовался для лечения заболеваний желудка. Этот прозрачный сок не только съедобен, но также сладок и жевателен. Его собирали, сохраняли и затем использовали для дозирования больных детей, как ложку сахара, чтобы лекарство подействовало.
Черный сок, вытекающий из ран дерева, смешивается с секретными травами и наносится на кожу головы для лечения облысения по мужскому типу. Это мескитовое травяное мыло до сих пор можно найти для волос «мачо» в некоторых частях Мексики. Этот сок или деготь также кипятили, разводили и использовали для приготовления глазных капель или антисептика для ран. Его также использовали для лечения потрескавшихся губ и кожи, солнечных ожогов и венерических заболеваний.
Корни дерева использовали в качестве дров и жевали для лечения зубной боли. Листья замачивали в воде и употребляли в виде чая для лечения заболеваний желудка или для стимуляции аппетита.
Кору собирали и использовали для плетения корзин и тканей. Цветы мескита можно собрать и приготовить из них чай или поджарить, скатать шарики и сохранить для последующего использования в пищу.
Вероятно, наиболее важным применением мескитовых деревьев было получение семенных коробочек. Стручки и семена измельчали, чтобы получить муку, из которой туземцы пекли небольшие круглые лепешки, которые затем сушили. Высушенные лепешки затем нарезали ломтиками и жарили, ели сырыми или использовали для загущения тушеных блюд. Мескитовую муку также используют для приготовления лепешек или ферментируют смесью воды для получения газированного алкогольного напитка.
Бобы мескитового дерева имеют реальную питательную ценность. Они очень сладкие из-за высокого содержания фруктозы, поэтому для их метаболизма не требуется инсулин. Они содержат около 35% белка, больше, чем соя, и 25% клетчатки. Учитывая низкий гликемический индекс 25, некоторые ученые обращаются к мескиту для регулирования уровня сахара в крови и борьбы с диабетом.
Конечно, польза мескита распространяется не только на человека, но и на животных. Цветы дают пчелам нектар для производства меда. Мескитовые деревья растут быстро, обеспечивая тень и убежище птицам и животным. Фактически, в неурожайные зимние месяцы койоты выживают почти исключительно за счет стручков мескитового дерева.