Одуванчики являются одними из наиболее легко узнаваемых растений, их всегда можно узнать по розетке листьев и ярко-желтым цветам, которые часто появляются на зеленых газонах.
Некоторые люди проводят весь вегетационный период в борьбе с одуванчиками . Эти люди явно не знают, какое сокровище представляет собой одуванчик ( Taraxacum officinale ).
Хотя одуванчик часто называют сорняком, факт остается фактом: у одуванчика есть десятки применений. Лекарственное применение одуванчика появилось много веков назад, как и его использование в качестве источника пищи. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о применении одуванчика и о том, что это больше, чем просто сорняк.
Полезны ли одуванчики для пчел?
Пчелы любят одуванчики. Одуванчики не только съедобны и питательны, но и играют важную роль в экосистемах.
Во-первых, одуванчики — одно из первых цветущих растений ранней весной, которое пчелы, бабочки и другие опылители ищут из-за богатой белком пыльцы и нектара. Фактически, одуванчики служат пищей для более чем 100 видов насекомых. Кроме того, их семена и листья служат пищей еще 30 видам животных, от птиц до бурундуков.
На вашем газоне они кормят божьих коровок, которые, в свою очередь, поедают тлю, а также аэрируют и добавляют питательные вещества в почву.
Являются ли одуванчики сорняками?
На самом деле одуванчики не являются родными для Соединенных Штатов. Родом из Азии и Европы, одуванчик был завезен в Северную Америку, где сейчас растет во всех 50 штатах, почти во всех канадских провинциях и в Мексике. В стране своего происхождения одуванчики имеют долгую историю и использовались древними египтянами, греками, римлянами и в традиционной китайской медицине более тысячи лет.
Название одуванчик происходит от французского «dent de Lion», что означает «львиный зуб», что связано с зубчатыми листьями. Название рода Taraxacum происходит от персидского языка, что означает «горькая трава». Официальное название вида указывает на то, что это лекарственное растение, ранее включенное в официальные европейские фармакопеи.
Преимущества одуванчика
Одуванчики не только питательны, но и приносят много пользы для здоровья. Мощные антиоксиданты одуванчика помогают нейтрализовать свободные радикалы и защитить от повреждения клеток и окислительного стресса. Полифенолы, еще один тип антиоксидантов, также могут уменьшить воспаление.
Одуванчики могут помочь справиться с диабетом. Соединения, содержащиеся в одуванчике, могут помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину. Одуванчик также может помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов, которые являются факторами сердечно-сосудистых заболеваний.
Одуванчик содержит калий и действует как мочегонное средство при лечении высокого кровяного давления. Он также может поддерживать здоровье печени и даже способствовать снижению веса.
Зелень одуванчика может оказывать легкое слабительное действие и улучшать пищеварение. Корень одуванчика можно использовать для лечения проблем, связанных с печенью, почками и желчным пузырем.
Польза корней одуванчика многочисленна и веками использовалась для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Было доказано, что одуванчик, богатый клетчаткой, уменьшает запоры и способствует регулярности кишечника, что может означать, что его можно использовать для лечения других расстройств пищеварения, таких как геморрой и дивертикулит.
Необходимы дальнейшие испытания на людях, но есть данные, позволяющие предположить, что одуванчики также могут повышать иммунитет, обладать противораковыми свойствами, поддерживать здоровье костей и даже способствовать регенерации новых здоровых клеток кожи.
Вам всегда следует проконсультироваться с врачом перед использованием каких-либо травяных или натуральных лекарств, но в целом одуванчики считаются безопасными для употребления.
Можно ли есть одуванчик?
Съедобны все части одуванчика, от корня до цветка. Листья чаще всего используются в качестве источника пищи, и, как и другая темная листовая зелень, они богаты витамином B2 и витамином А. Одна чашка зелени одуванчика содержит в два раза больше железа, чем шпинат, и составляет более 500% необходимой дневной нормы. . витамина К, который, как было доказано, борется с болезнью Альцгеймера. Это растение также содержит витамины B, E и фолиевую кислоту, а также высокий уровень бета-каротина, мощного антиоксиданта.
Молодые, нежные листья можно добавлять в салаты, тогда как старые листья имеют тенденцию быть довольно горькими. Если вы собираете более старую зелень одуванчика, ее можно приготовить, чтобы уменьшить горький вкус. Лучше всего собирать листья раньше, до появления цветов. В этом случае они имеют более мягкий вкус.
Цветок одуванчика можно использовать по-разному. Их можно обмакивать в кляр и жарить, как и другие виды пончиков. Вы также можете приготовить блюдо из лепестков. Лепестки цветков одуванчика можно использовать в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам или для приготовления чая. Не забудьте сначала вымыть цветы и удалить зеленую чашечку перед использованием. Цветки одуванчика также можно использовать для приготовления вина и даже одуванчикового меда.
Из корней одуванчика можно приготовить чай из одуванчика . Соберите и промойте корни, затем обработайте их в кухонном комбайне. Полученные обработанные корни просушите в духовке или дегидраторе на слабом режиме до полного высыхания. Затем запекайте их в духовке, пока они не станут коричневыми, а не черными. Доведите высушенные корни и воду до кипения в кастрюле и варите 20 минут: 2 столовые ложки корня на 16 унций воды (от 30 до 473 мл). Профильтровать и выпить.
Полезны ли одуванчики?
Хотя растения одуванчика имеют много потенциальных преимуществ для здоровья, большинство из них требуют дальнейшего изучения. Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем использовать одуванчик для лечения медицинских проблем.
Некоторые люди страдают аллергическими реакциями от контакта с одуванчиками. Это, как правило, чаще встречается у людей, у которых также аллергия на родственные растения, такие как амброзия, маргаритки и бархатцы. Если у вас есть основания полагать, что у вас аллергия на одуванчики, не ешьте их.
Также обязательно собирайте одуванчики в лечебных или кулинарных целях только в районах, где нет химических удобрений, гербицидов или пестицидов . Всегда мойте растение, храните его в холодильнике до момента использования.