Если вы любите листовую зелень , возможно, вы захотите вырастить урожай разноцветного мангольда ( Beta vulgaris subsp . cicla ). Для людей, соблюдающих веганскую или кето-диету, мангольд является идеальным дополнением к шпинату и капусте .
Этот великолепный овощ, немного более хрустящий, чем шпинат, но более нежный, чем капуста, представлен в удивительной цветовой гамме. Технически говоря, мангольд — это свекла , но у него нет луковичного корня. Его называют членом семейства хеноподовых из-за формы листьев.
Что делает его швейцарцем? Он был идентифицирован и назван швейцарским ботаником. Мангольд, богатый витаминами А и С, является одним из темнолистных овощей в вашем рационе. Белый, красный или желтый, он полон питательных веществ. Его легко вырастить, поэтому читайте дальше, чтобы узнать все, что вам нужно знать об уходе за мангольдом в вашем саду.
Как посадить мангольд?
Научиться выращивать мангольд в саду несложно, и растение хорошо себя чувствует при подходящих условиях. Мангольд любит участки, подверженные полному солнцу или полутени . Почва должна быть достаточно рыхлой, чтобы хорошо дренироваться.
Сделайте ряд в почве и посадите семена на глубину примерно полдюйма, по восемь-десять семян на фут. Между рядами оставляйте расстояние около 18 дюймов (20 см). Когда растения достигнут высоты в несколько дюймов (5 см), проредите их так, чтобы расстояние между ними было от четырех до шести дюймов (от 10 до 15 см). Мангольд, как правило, легко выращивать. Ему просто нужно достаточно места, воды и, возможно, немного удобрений.
В рамках вашего весеннего сада вам следует сажать семена мангольда в начале-середине весны или, по крайней мере, когда вы уверены, что больше нет вероятности заморозков. Хорошее эмпирическое правило — убедиться, что температура почвы составляет не менее 50 F (10 C), что достаточно тепло для прорастания семян. Если вы хотите обеспечить постоянный запас мангольда, вы можете прибегнуть к последовательной посадке , высевая новые семена каждые две недели, чтобы продлить период сбора урожая.
Если вы предпочитаете выращивать мангольд зимой, сажайте семена как минимум за месяц до первых осенних заморозков. Как зимний овощ мангольд хорошо растет с другими корнеплодами, такими как морковь , репа и пастернак . Он также хорошо растет с вышеупомянутым шпинатом и капустой.
Этот вкусный и очень питательный овощ лучше всего чувствуется, когда весенние и осенние температуры прохладные и умеренные. Летом он по-прежнему хорошо себя чувствует, но из-за жары он будет расти немного медленнее.
Урожай мангольда
Вы можете начать собирать зелень, когда растения мангольда достигнут высоты от 9 до 12 дюймов (от 23 до 30 см). Если вы подождете, пока они станут намного крупнее, они потеряют часть своего вкуса. Сначала отрежьте внешние листья, чтобы дать возможность вырасти нежным внутренним листьям.
Как только вы полностью соберете растение мангольда, вытащите его и бросьте корень в компост. Закончено. Это даст оставшимся растениям больше места для роста. Растения мангольда могут вырасти до 2 футов за сезон, если им достаточно воды! Опять же, если вы сажаете новые семена каждые две недели, вы можете продолжать собирать растения в течение всего сезона.
Мангольд является отличным дополнением к супам, тушеным блюдам, жаркому и салатам. Листья готовы к употреблению в сыром или приготовленном виде. Более жесткие ребра мангольда можно удалить и приготовить в нежном виде для любого блюда, требующего дополнительной питательности.