На этом большом синем шаре, который мы называем домом, находится множество фруктов и овощей, о многих из которых большинство из нас никогда не слышало. Менее известные растения включают ежовую тыкву, также известную как ворсистая тыква. Что такое тыква-еж и какую еще информацию о тыкве-тизеле мы можем найти? Продолжайте читать, чтобы узнать больше.
Что такое кабачок-ежик?
Ежичная тыква или ворсинка ( Cucumis dipsaceus ) имеет много других названий, в том числе (на английском языке) ежейный огурец, тигровое яйцо и дикий колючий огурец. Родом из Восточной Африки, растения ежей тыквы широко выращиваются в прибрежных районах Индии, где на хинди они называются Кантола и доступны в сезон дождей с конца весны до лета. На самом деле, тыква настолько популярна в регионе Конкани на западном побережье Индии, что ее используют во многих ритуальных блюдах местных фестивалей муссонов.
Тыква-визелок, известная на различных индийских диалектах как Какролл или Фаагил, представляет собой желто-зеленый плод яйцевидной формы из растений ежей тыквы. Наружная часть плода покрыта толстым слоем мягких колючек, а внутри хрустящая и сочная, усеянная крошечными семенами, очень похоже на его двоюродного брата , огурца . Его используют как тыкву : фаршируют, жарят или жарят на сковороде.
Дополнительная информация о тыкве Тизел
Говорят, что тыква ворсистая обладает антибиотическими свойствами и уже давно используется в аюрведической медицине для улучшения кровообращения. Чаще всего его едят с рисом. Самое популярное блюдо, приготовленное из тыквы-ежа, называется Phaagila Podi или оладьи с ворсом. Сначала срезают внешнюю часть тыквы, а плод разрезают пополам.
Семена вычерпывают ложкой и добавляют к смеси специй и перца чили, которой затем набивают каждую половинку тыквы . Затем все обмакивают в кляр и обжаривают до золотистого цвета. Это выглядит вкусно!
Если вы захотите попробовать тыкву-тизель, вряд ли ее будет легко найти, по крайней мере, свежую. Однако на индийских рынках его продают в замороженном виде, или вы можете попробовать вырастить его самостоятельно. Как вырастить тыкву-тизел?
Как вырастить тыкву Тизел
Кабачки-тисел родом из тропических регионов, поэтому для их размножения, очевидно, необходим теплый климат. Распространение тыквенного ворса можно найти на Гавайях и в Нижней Калифорнии, если это дает вам представление о климатических требованиях. Теплый, влажный климат оптимален для кислой почвы, подверженной солнечному свету или частичному солнечному свету.
Посев семян – традиционный способ размножения тыквы. Семена может быть нелегко найти, кроме как в Интернете. Некоторые сорта, на которые стоит обратить внимание:
- Асами
- Монипури
- Мукундопури
- Модхупури
Ворсинки — вьющиеся растения, поэтому обеспечьте им прочную опору, на которую можно будет взобраться .
Сначала удобряйте продуктами, состоящими из равных частей азота , фосфора и калия , затем удобряйте азотом каждые две-три недели до конца лета, когда вы сможете уменьшить количество еды и воды. В это время плоды закончат созревать и затвердевать.
Когда будете готовы собирать плоды, отрежьте тыкву от лозы ножом или ножницами, оставив часть стебля неповрежденной. Ежиковые тыквы довольно устойчивы к насекомым и болезням и после сбора сохраняются довольно долго.
Тыква-тизель — интересное и вкусное дополнение, которое оживит и сад, и ваш вкус.